 工艺：炒 难度：初级入门 人数：3人份 口味：香辣味 准备时间：15分钟 烹饪时间<15分钟 现在天气没那么热了，人的胃口也好了，终于可以下厨房炒几道美味的小菜。今天要给大家介绍美味的下饭菜——宫保鸡丁，很多人觉得自己在家做的跟外面饭店的味道不同，是因为配料的不同，跟着我这个方子做，跟外面的一样好吃！做法很简单，鸡肉、黄瓜、胡萝卜都能吸收酱汁的鲜味，吃起来真过瘾。鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替，口感会更加嫩滑。 用料 主料：鸡胸肉500克，胡萝卜半个，黄瓜半条，干辣椒10只，蒜末适量，姜末适量 辅料：郫县豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，淀粉适量，料酒适量，白糖适量 宫保鸡丁的做法 1.鸡胸肉切丁。  2.黄瓜胡萝卜切成和鸡丁大小差不多的小丁。  3.鸡肉放入生抽2勺，老抽半勺，淀粉1勺，料酒1大勺。  4.搅匀腌制5分钟。  5.锅里放油，放入干辣椒，姜蒜爆香。  6.放入一大勺豆瓣酱翻炒。  7.放胡萝卜丁翻炒。  8.放鸡肉丁翻炒。  9.最后放青瓜丁翻炒。  10.加入盐1小勺，蚝油1勺，白糖1小勺，生抽1勺  11.翻炒均匀。 宫保鸡丁成品图 本帖内容来自网络
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