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天下美食 - 宫保鸡丁

2019-10-07  一林冷月...


  工艺:炒
  难度:初级入门
  人数:3人份
  口味:香辣味
  准备时间:15分钟
  烹饪时间<15分钟

  现在天气没那么热了,人的胃口也好了,终于可以下厨房炒几道美味的小菜。今天要给大家介绍美味的下饭菜——宫保鸡丁,很多人觉得自己在家做的跟外面饭店的味道不同,是因为配料的不同,跟着我这个方子做,跟外面的一样好吃!做法很简单,鸡肉、黄瓜、胡萝卜都能吸收酱汁的鲜味,吃起来真过瘾。鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替,口感会更加嫩滑。

  用料
  主料:鸡胸肉500克,胡萝卜半个,黄瓜半条,干辣椒10只,蒜末适量,姜末适量
  辅料:郫县豆瓣酱适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,淀粉适量,料酒适量,白糖适量

  宫保鸡丁的做法

1.鸡胸肉切丁。



2.黄瓜胡萝卜切成和鸡丁大小差不多的小丁。



3.鸡肉放入生抽2勺,老抽半勺,淀粉1勺,料酒1大勺。



4.搅匀腌制5分钟。



5.锅里放油,放入干辣椒,姜蒜爆香。



6.放入一大勺豆瓣酱翻炒。



7.放胡萝卜丁翻炒。



8.放鸡肉丁翻炒。



9.最后放青瓜丁翻炒。



10.加入盐1小勺,蚝油1勺,白糖1小勺,生抽1勺



11.翻炒均匀。



宫保鸡丁成品图










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