家常素菜小炒杏鲍菇扁豆角韭菜胡萝卜丝爆香清炒脆鲜爽口的快手菜

扁豆角为豆科市场上小众菜，切成丝炒口感比较脆爽清口，荤炒脆香素炒清淡豆角清香味特浓，是好吃的爽口菜，扁豆的食用主要是以嫩豆角荚做菜，扁豆种子成熟后可药用和食煮是滋补佳品多用于各类粥的制做。

扁豆角种类较多，市场上常见的种类有白扁豆、紫扁豆、油扁豆角，猪耳朵扁豆，豆荚肉质厚实的可以用来炖煮，肉质薄而鲜嫩的最适合切丝清炒

家里扁豆角是从蔬菜采摘园买的韭菜青尖椒扁豆角丝瓜价格都是三元一斤，就地取食材用韭菜扁豆角配杏鲍菇和少许胡萝卜素炒优游

炒素菜味清淡增加韭菜好吃又有滋补效果，韭菜味道非常鲜美还有独特的香味性温味辛比较滋补，韭菜又是最好的粗膳食纤维有益肠胃消化功能

杏鲍菇是味道鲜美口感嫩而筋道的菌菇素炒有营养配料胡萝卜有颜值更营养均衡素炒什锦蔬菜丝更是一道营养丰富的家常小炒，吃扁豆一定炒熟透才能食用分享如何将扁豆炒清脆又干香的做法

【素炒扁豆蔬菜什锦】

①配料：扁豆，韭菜，杏鲍菇，胡萝卜，葱姜，盐糖，鸡精

*将杏鲍菇胡萝卜切丝，韭菜切段

*扁豆角切丝备用

②做法：热油放入葱姜炒香，先放入扁豆角丝炒香再加入杏鲍菇丝炒出杏鲍菇的水份，加胡萝卜丝翻炒可中小炒至扁豆角丝熟透脆鲜，加盐糖入味先放韭菜梗再放韭菜叶炒微熟韭菜稍变熟加鸡精关火，用炉火余温继续翻炒出韭菜的香气即可出锅，这炒韭菜口感清脆韭香味足

*扁豆角蔬菜什锦丝脆香清爽，味道鲜美营养均衡的膳食纤维老少皆宜的味美素炒，扁豆角丝一定炒熟透后再吃更安全，扁豆角炒出脆口更好吃先加入油炒香，不要加水改中小干煸后加盐这样口感更好些，加入杏鲍菇增鲜加入韭菜增香，快手家常小炒用料简单又好吃的素菜什锦丝喜欢吃可以分享试做哦

家常菜天天见，欢迎您分享家常菜，祝福你吉祥如意幸福平安，好运相伴#吃在沧州# #云梯计划# #八月吃什么# #今天吃什么#