秋天是南瓜丰收的好季节,民间素有“秋天到、南瓜俏”的说法。这个时节的南瓜香甜可口,不仅能给我们带来味蕾的享受,对我们的身体也有好处。 南瓜性温,含有维生素和果胶,能够加强肠道蠕动、促进食物消化,所以我家秋季常吃南瓜。南瓜的做法有很多种,例如:南瓜粥、南瓜汤、南瓜饼、蒸南瓜、清炒南瓜、蛋黄焗南瓜等。今天分享一款好吃的南瓜紫薯饼,可以做给孩子吃,不需要擀面也不需要发面,香甜软糯,孩子和大人都很喜欢吃。 南瓜紫薯饼 【准备食材】:南瓜、紫薯、白糖、糯米粉、熟白芝麻。 优游【制作步骤】: 第一步:我们把南瓜外皮削干净;四个小紫薯的外皮也削干净。 第二步:将削好的南瓜和紫薯洗净,然后分别切成小块,尽量切薄一点,这样容易蒸熟。然后把切好的南瓜和紫薯分开放入蒸盘里。 第三步:锅中加入适量清水,然后把蒸盘放入蒸锅中,大火把水烧开之后,再转中小火蒸15分钟至熟。
第四步:将蒸好的紫薯和南瓜分别放入盆中,在紫薯和南瓜里分别加入10克白糖,然后用勺子分别将紫薯和南瓜压成泥状备用。 第五步:压好的南瓜泥中加入适量糯米粉,边加糯米粉边用筷子搅拌(这样不容易出现硬块),当用筷子搅拌有些吃力的时候,然后用手揉成面团,放在案板上。 第六步:我们先将紫薯搓成小球备用。 第七步:然后取一小部分南瓜面团,揉圆按扁,将紫薯球放入按扁的南瓜面团里,然后揉圆备用。(紫薯可以不用搓成小球,直接用勺子舀一点紫薯放在南瓜面团里包着,根据个人习惯) 第八步:南瓜面团很黏,所以手上抹一些油就不会粘了。将揉好的南瓜紫薯球按扁,两面粘上熟白芝麻备用。 第九步:平底锅刷一层油,将做好的南瓜紫薯饼放入锅中,煎至一面金黄之后翻面,等两面金黄就可以盛出装盘了。 南瓜紫薯饼就做好了,软糯香甜,营养好吃不上火。喜欢的可以试试。
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