|
 小炒鸡腿肉 做法： 1、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小一致的鸡丁； 2、撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入10毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟； 3、线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用； 4、起锅烧油，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金黄色捞出； 5、锅中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味； 6、倒入线椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15毫升蚝油翻炒； 7、出锅前倒入指天椒，出锅前倒入藤椒油即可。  香芋红薯粥 食材：大米100克，玉米粒90克，香芋80克，红薯80克，冰糖适量 做法： 1、大米入锅中加适量水烧开后转小火先煮一会儿； 2、玉米粒洗净；红薯、香芋分别切小块； 3、玉米粒加入粥中煮开； 4、再加入红薯和香芋煮至粥浓稠适中； 5、加冰糖适量拌匀即可。  牛肉窝蛋粥 食材：牛肉、鸡蛋、大米、姜丝、盐、白胡椒粉、生抽、香肠菜、小苏打 做法： 1、牛肉切片加小苏打抓匀，腌制2小时后充分洗净控水； 2、加姜丝、料酒、盐腌制30分钟； 3、大米冷水浸泡过夜后大火煮开，煮制15分钟； 4、倒入牛肉滑散，加入盐和白胡椒粉； 5、放入香菜末和一个生鸡蛋，搅拌后鸡蛋打散成即可。  椒蒸茄条 材料：长茄子250克，泡辣椒30克、豉汁、蚝油各10克，香油、白糖各5克，盐适量。 做法：1、将长茄子切去蒂部，洗净，先从中间横切成两段，再顺长切成条，码放到蒸盘上；泡辣椒剁碎备用。 2、将各调味料放入碗中，加少许水调成调味汁。 3、蒸锅上火烧开，放入蒸盘，大火蒸制15分钟，出锅，趁热浇上调味汁，撒上泡椒碎。 4、炒锅上火烧热，倒入适量色拉油，烧至七成热，浇在泡椒碎上即成
|
|
|
