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哈喽，朋友们，大家好，今天团团做了很酥很酥的烧饼，不算是第一次做，但是每一次做因为用料形状都不太一样，所以跟大家分享一下教程，喜欢吃烧饼的朋友们可以跟着一起学起来，这样想吃烧饼就不用出去买了。  首先来看下需要的材料吧 面团的材料：面粉400个，酵母3克，盐3克，水225克，玉米油15克，白砂糖15克 油酥的材料：面粉90克（可用低筋或者中筋面粉），玉米油60克（猪油也可以），椒盐6克，盐2克 装饰品：熟白芝麻或者花生碎均可 首先我们先把面团的材料倒入一个盆中，粉类先混合，然后在加入液体，这样好搅拌一些  把面团揉成光滑的面团，然后先盖下保鲜膜醒面10分钟左右，不要醒面太久，面发了可就不好了  醒面的功夫我们来准备下油酥，将上述的油酥材料放入碗中混合，搅拌均匀，这个油酥相对稀一些，之前做的酥饼油酥也是油和面粉的面团，而且量多，所以擀的时候也经常出现粘连的情况，这个比较好，量少而且能涂抹均匀，所以做起来方便一些，也不用每个都单独擀，操作一次，直接分成生胚就好了  油酥弄好了，我们直接来将面团从盆中取出，不用揉，直接摁扁擀成长方形的薄饼，然后将调好的油酥倒入面饼上，用铲子涂抹均匀  涂抹均匀后，我们将面饼折三折，不会操作的看下图哦  折三折之后再对折，尽量对整齐一些，案板上面粉少的话可以多放些面粉，要不然真的是很难拿起来  折好的面饼我们用擀面杖继续擀成长方形的薄饼，然后再对折，依旧是三折，然后再对折，这样反复两次就可以  我们接下来就是将对折好的面饼再次擀成需要成胚的厚度，在1-2厘米之间吧，然后用刀切成长条，大小自己定  尽量迎合烤盘的大小，要不然很难放下这么多，我用了两个烤盘才都放下，烤盘铺一张油纸，好清洗一些  然后将烧饼的生胚放入烤盘中，我们来进行发酵，现在的季节1个小时候左右就差不多，盖上保鲜膜，防止风干  发酵好后的烧饼生胚，我们用蜂蜜水在表面刷一下，然后再撒些熟芝麻或者花生碎，我用的是上次烧饼剩下的花生芝麻碎 烤箱提前10分钟预热，将烤盘放入烤箱180度上下火20分钟就可以了，取出烧饼后我们可以用篦子晾一下，要不然有温度会容易变软，就不酥了 喜欢吃烧饼的朋友们，欢迎尝试并晒自己的成品，真的是酥酥的，当零食也可以，当主食也可以，如果有任何问题欢迎留言探讨，下期拜拜 |
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