葱花和面食放在一起，真的是绝佳的搭配，无论做成花卷还是烙成饼，淡淡的葱香味，总是受老人还是小孩的欢迎。葱花饼之所以好吃，是因为它将油酥的香味和面的香味加上葱的香味，通过热油烙的过程激发出它独有的味道。 今天就给大家分享葱花饼好吃的做法，和以往做的不同就是里面加了一点酵母，不用烫面也不用揉面，做出来的葱花饼外焦里嫩，层次分明，酥软好吃，早餐或正餐都很适合，做法非常简单，也适合新手操作，下面是详细做法，按照这个配比，保证一次成功，喜欢吃的朋友学会做给家人，营养又健康。  【家常葱花饼】主要材料：面粉300克，酵母0.5克，水220克，油酥适量，葱花一把。 【详细做法】 第一步：首先把300克面粉放进盆里，加入0.5克酵母。  第二步：面粉里分次加入220克清水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉即可。  第三步：把面絮搅拌成黏稠的面团，盖上盖子醒20分钟。  第四步：接下来我们切点葱花，细葱洗净控干水分，把葱叶子切成圈，葱白可以炒菜用。  第五步：再来调点油酥，碗中放入三勺面粉，加入一小勺盐，倒入适量的食用油，搅拌成稀油酥即成。  第六步：面团醒好后取出放案板上，撒些干面粉，不要揉面，加了少量酵母面团半发酵状态。  第七步：把面团整理下擀成长方形面片，厚度大约半厘米，把油酥淋在面片上面。  第八步：用刮板把油酥刮匀，油酥不要抹在面皮的外面。  第九步：最后把切好的葱花撒在油酥上面，尽量撒得均匀一些，然后从面片的一边卷起来。  第十步：卷成圆柱形，切成大小均匀的6~8份剂子，取一个剂子把两头捏合，防止油酥流出来。 第十一步：然后把捏合的两头对折，整理成小面球，收口朝下，擀成圆饼，擀的不要太薄。 第十二步：电饼铛预热，锅里倒少量的油，再把饼的生坯放在锅里，表面刷上油锁住水分烙一分钟。 第十三步：烙至底面金黄翻个面继续烙另一面，烙这个饼不用盖锅盖。 第十四步：烙至两面金黄，大约烙4~5分钟，用铲子按压边缘快速回弹，饼就熟了。 第十五步：用铲子像这样推，使饼的层次更多，表面酥皮快要脱落，这时饼出锅即可开吃了。 出锅后一定要趁热吃才最好吃哟，外焦里嫩，葱香四溢，这样做的葱花饼好吃无难度，学会葱花饼这样做，早餐早起10分钟就能搞定。 我们撕开看看效果，太香了，里面层次多，用手揭着吃，再配上豆浆或稀饭，再来点小菜，美美的早餐吃着舒心，在家做着吃营养又健康，这样的葱花饼你喜欢吗？ 小柒说： 1、面粉里加一点酵母处于半发面状态，这样烙的葱花饼柔软，吃到肚子里也不用担心难消化； 2、如果没有电饼铛也可以用平底锅烙，开中小火，一定要开盖烙，烙至饼两面定型后，要勤翻面，更有助于出层，才会更酥松； 3、饼烙好后一定要趁热吃，才能吃到外皮酥脆，里面柔软，葱香四溢。 |
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