【原】春天最应该吃的时令菜就是它，刮油又美容，都4月了还不赶快吃！

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图文ￜ雷小厨

春笋因其肉质鲜嫩，洁白如玉，清香纯正，营养丰富，故常作为山珍佳肴，在民间素有“素食第一品”的美誉。

春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。

春笋是低能量、低脂肪、高纤维的食物，而且有很好的饱腹感，适合需要减肥的人群食用。

春天最应该吃的时令蔬菜就是春笋了。刮油减脂全靠它！

图文ￜ雷小厨

食材

冬笋3个，大蒜，白糖，生抽，老抽，蒜叶

制作步骤

1、春笋去皮，清洗干净，切成块。

2、烧一锅开水，加入春笋焯水，煮2分钟捞出沥干水份。

3、热锅下油，将油烧热。倒的油比平时稍多点。

4、加入春笋，食盐一起煸炒约1分钟。

5、再加入一勺白糖，适量的生抽，老抽一起炒翻炒几个来回约半分钟。

6、加入小半碗水，盖上锅盖焖煮片刻，最后大火收汁。

7、出锅前撒上一点葱花或蒜叶点缀就可以啦。

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