【原】土豆别只会炒丝，这样做也很美味

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土豆的吃法真的是太多太多了，就我自己做过的估计不下五十余种了。无论怎么做味道都好。不知道吃什么菜的时候来个土豆，就能变出一道菜。

但是很多人估计还停留在只会炒个土豆丝。那就太浪费这么好的食材了。今天小厨推荐大家一个东北的吃法，也很美味，用来拌饭一个人能吃三碗，你别不信。对了，东北人管这个菜叫：茄酱。

茄 酱

食材

土豆，茄子，黄豆酱，大蒜，大葱，生抽，水，食盐，食用油

制作步骤

1、土豆去皮，洗干净，切成块待用。

2、茄子洗干净，切成滚刀块待用。撒一点食盐杀出水分。 这样会很省油哦。

3、热锅凉油，先放土豆翻炒至土豆变软。

4、再放茄子一起翻炒至茄子变软，然后加入大蒜，大葱煸炒出香味。

5、加入一碗水， 放一勺黄豆酱，少量的生抽，一点白糖，少量的食盐，大火煮开。改中火慢煮。

6、当土豆茄子煮熟之后，用锅铲将土豆，茄子碾碎，再煮至剩少量的汤汁，放大葱，大蒜炒匀出锅。用来下饭真的太好吃了。没这么吃过的小伙伴们一定要试试哦。

雷小厨

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