这些有颜值的家常菜，不难做，朋友聚餐能好好露一手了！

排骨砂锅是一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。

砂锅排骨

食材；排骨，干辣椒，香菜，姜，蒜，油，盐，料酒，耗油，酱油，鸡精，冰糖

优游

做法步骤；

1.姜，蒜，干辣椒，清洗后切末，香菜切条

2.排骨洗干净放入凉水锅中煮开，撇去浮沫，捞出控水

3.把排骨放入砂锅中，放入所有的配料，再放入适量冰糖

4.倒入酱油，料酒，耗油加入开水烧开，中火炖10分钟，加入盐再炖15分钟

5.最后大火收汁后撒上鸡精搅拌即可

筒子骨萝卜汤是江西传统的特色名菜，属于赣菜。融合炖菜的长时间熬制，将白萝卜与筒子骨长时间的熬炖至白萝卜绵软入味，完全吸入了汤汁的浓郁和筒子释放的营养及味道，鲜香不辣。非常适合老年人和儿童的一道菜。

筒子骨白萝卜汤

筒子骨：1根、萝卜：半个、盐：2勺、老姜：1块、葱：1把、白酒：1勺、胡椒粉：适量、面粉：两勺

步骤详解

1准备好筒子骨和白萝卜

2将筒子骨放进水里放两勺面粉洗干净，沥干水

3萝卜切成块

4葱姜洗干净，姜切块，葱打成结

5把骨头放入压力锅内，用酒和盐先腌一会，然后放入葱姜，加入水把骨头萝卜全部淹住，盖上盖子

6按煲汤功能，就可以了

7自动断电后等气排完，捞出里面的葱和泡沫就可以了！

8盛进汤碗，撒点胡椒粉，就可食用了！

椒麻鸡丝是由鸡肉为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

椒麻鸡丝

材料：鸡胸2块、麻椒10克、生抽4勺、糖半勺、香油半勺、植物油200ml、红辣椒50克、白芝麻10克、醋1勺、味精1克、葱姜50克、八角1枚。

做法：

1、先来自 制辣椒油，取干红辣椒一大把，麻椒一小撮，用料理机打碎。

2、将打碎的辣椒粉倒入一个不怕烫的容器中，大一点的，加一把脱皮白芝麻。

3、炒锅中倒入200ml植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟。

4、将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一下，之后将葱姜取出不用。辣椒油就做好啦。

5、锅中加水，葱段，姜片，八角，料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉。

6、凉好的鸡胸肉取出沥水。将煮好的鸡胸肉全部撒成条状，盛入盆中。

7、生抽4勺，醋1勺，糖半匙，味精少许，香油少许调拌成汁，比例也可按自已的口味添加，最后淋入自制辣椒油浇在鸡丝上就可以啦。

蜜香五花肉

材料：五花肉，生抽，老抽，料酒，姜碎，香醋，蜂蜜，冰糖，八角，桂皮，盐，花生油。

做法：

1.五花肉洗净切成长薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制备用。

2.开锅下油，加入五花肉煎至两边甘香，捞起沥干油分。

3.加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至浓稠，再放回五花肉，慢火收汁，调味便可上碟。

清炖羊肉煲是由羊肉做成的一道家常菜，咸鲜味，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

清炖羊肉煲

牛肉排：700g、盐：适量、葱段、姜：适量、桔子干/陈皮：两小片、桂皮：1小片、枸杞：1小抓、花雕酒：1小碗

步骤详解

1准备好材料。

2羊肉泡水冲净，沥水。

3加适量水焯一下。

4焯好水的羊肉洗去浮沫，沥水备用。

5准备沙锅，倒入刚才准备的材料。

6倒入焯好水的羊肉，加花雕，加适量水烧开。

7待大火烧开，如果上面还有浮沫就撇清浮沫，然后加入枸杞，关小火慢炖。

8小火慢炖一小时，这时候如果想吃甜一点的可以加一小块冰糖。

9盛出，开吃！

红枣荔枝排骨汤

排骨：300克、鲜荔枝：10颗、红枣：10颗、姜：少许、盐：适量、料酒：一汤匙

步骤详解

1排骨冲洗干净备用

2往锅中添水，凉水锅放入排骨,料酒，开大火，锅开后将排骨煮一分钟。

3在煮排骨的过程中准备好荔枝和红枣，将荔枝去皮，红枣洗干净备用。

4将姜切成末。

5将煮好的排骨盛出来

6锅中重新添上半锅凉水,凉水六七十度时放入排骨。

7锅开后放入荔枝,红枣和姜,汤滚起来后转小火慢炖。

8一个小时后放入盐，进行调味，转中火炖一分钟出锅。

鱼香肝片是一道菜品，主要食材是猪肝、嫩黄瓜，配料是鸡蛋，调料为食用盐、泡红辣椒、水淀粉等，通过炒制的做法而成。

鱼香肝片

食材：猪肝、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、酱油、醋、白糖、盐、豆瓣酱

做法：

1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上；

2、姜、蒜切成末，葱切成葱花；

3、用酱油、醋、白糖、盐调成汁；

4、热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散；

5、然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱；

6、待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可

荸荠炒肉丝是一道由猪里脊肉和荸荠为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

瘦肉丝炒荸荠

食材：荸荠6个、瘦肉丝80克、料酒适量、生抽适量、盐适量

1、食材：荸荠（已清洗去皮）、瘦肉丝

2、将荸荠放在案板上切片，待用。

3、在瘦肉丝中加适量的料酒、加适量的生抽，拌匀。

4、烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒翻炒。

5、接着，合入切好的荸荠翻炒翻炒。

6、然后，加适量的盐，调味炒匀即成。

小煎鸡属于四川菜，源于自贡，为自贡家喻户晓的一道汉族特色名菜。小煎鸡要选用不大公鸡或子鸡，配以新鲜的生海椒加上泡红海椒、嫩姜、红椒，辅佐以豆瓣、料酒、小火慢炒而成。

渝香小煎鸡

用料

大鸡腿一只二荆条辣椒一把花椒一勺干辣椒一盆，小米辣（红色和青色）一把盐油姜蒜野山椒郫县豆瓣

做法

鸡腿切小块（越小越好），二荆条与小米辣切圈，干辣椒用剪刀剪成小段，

姜片入水煮沸，入盐和鸡块煮去浮渣并入味。捞出用清水洗净，另起炸油锅，将鸡块炸至微焦捞起

锅里留稍多油，加入姜蒜末野山椒花椒，中火炒香，加入郫县豆瓣炒香，

加入鸡块炒入味，再倒入一盆二荆条小米辣和另一盆干辣椒

大火翻炒至新鲜辣椒熟，捞起趁热吃