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来自专辑 美食营节气饮食专题 早上好，新的一天开始了，可能你还没吃，或者正在准备吃早餐。 所以在文章的开始，我们准备先给你增加点胃口，下面的干货内容请慢慢看。     湖南人从早就开始嗦粉   徐老师说新疆粉丝当年最喜欢听他讲黄帝内经 我想知道他们会不会配着早上买的烤包子边吃边听      不管你们来自大中国的哪个地方，还记得妈妈说的话吗？ “一年之际在于春，一日之计在于晨。早餐要吃好，午餐要吃饱！” 在“一杯牛奶强壮一个民族”的洗脑魔咒下，多少人的早餐组合是一成不变的，牛奶+面包+煮鸡蛋？ 作为一个成年人，我爸妈虽然已经不怎么管我其他事情，但只要我一说“我不饿，我不想吃早饭”，他们一定会觉得我离经叛道、不求上进、生活方式不健康，养不好自己、也一定养不好孩子。他们偶尔还会顺势发散思维，上升到我以后可能一事无成，被社会无情抛弃的结论。 早餐要是不吃，是不是全世界的父母都会觉得，这会严重影响建设美好新中国的进程？ 还好徐老师出过一个课程，叫《饮食滋味》，还出了书，足够我在上班前不慌不忙掏出来，找出理论依据来拉回我爸妈已经发散到宇宙边际的危机感。 老人家往往不信子女的话，但是同样一个道理，他们会选择相信别人，尤其是畅销书作者的话。 徐文兵《饮食滋味》 在“吃不吃早餐”这个问题上，有不少人会举出各种科学的论据来证明吃早餐的重要性。 但是，他们没有一个站出来问你：你早晨起来饥不饥?你早晨起来饿不饿? 今天我们就只来剖析一个问题 为什么在吃饭时间，你会没有胃口？ 01 作息不规律 早上7~9点是胃经的上班点儿（胃经当令）。经过一夜的休息，和5-7点大肠经的一顿忙碌，你的肠胃排空，会产生“饥”的感觉。这时候，如果有想吃早饭的愿望，那就是卡上正常的生物钟了。 看看古时候辰时又叫什么？——食时，该吃了 这个时候，你不想吃，那你就该想想，是不是有什么“不健康”的原因了。 现在的城市动物们，工作压力非常大。大城市的白领们，加班已经是个常态，某些行业还有颠倒日夜的工作时间要求。最苦x的中年人还有养育神兽的任务，等到洗漱完毕躺上床，往往都已经是11点以后的事情了。 明明早就过了身体需要休息的时间，但是偏偏又不睡，混乱。身体一旦开始带头混乱，心神就跟着混乱了。于是心神就决定：反正睡觉也晚了！干脆把胃口也推迟一下吧！ 这就是为什么有很多人8点不饿，但10点就开始饿的原因，西班牙人的作息就是这样。 人们还专门为这种迟到的胃口引进了一个洋气的词，叫“Brunch”，工作在CBD的人一定不陌生。 02 没时间吃，也没时间好好吃 早上的闹钟响起时，有没有按掉过好几次，告诉自己我就再眯10分钟。最后冒着快迟到的风险，踩着最后的点出去赶公交？ 你还有时间吃早餐？ 当你把“没时间”用在早餐上的时候，当你饿着肚子赶车上班的时候，想一下你的五脏六腑，经过一夜的休息，都在那摩拳擦掌准备大干一场，结果发现，没活儿可干。因为没有早餐的摄入，胃不用消，胆汁不用排出，肠子也不用去化、去吸收。 啊……好好的热情被打击了。 你的心神暗暗发誓：这么玩弄我的感情？我下次再也不上你的当了！ 于是你再也不会觉得饿了，想要哄回你的心，过程就像男人哄女人一样，耗时、费力，往往还伴有巨额花费。 03 想吃的东西没吃上 虽然有的吃，总是不对心思不对口儿。明明想吃面条，偏偏给了一碗米饭；明明想吃面包，偏偏给的是包子；明明想喝一碗粥，偏偏端上来一碗燕窝。 有没有这种经历？前一天晚上盘算早上要吃什么？你的整个身心都已经为这顿早餐做好了充足的准备，你的味蕾、胃肠、消化酶都已经为了这顿你朝思暮想的美食各就各位。 结果端上来的不是你想要的————心伤。 赶着时间去吃饭 04 常听有人说，7点了，该吃早饭了，快快快，吃完可以去上学（班）。12点了，又该吃午饭了，快快快，吃完可以睡个子午觉。 有多少苦命的娃，每天都是在焦急的催促中被拖起来。该起床啦！该吃饭啦！该上学啦！睡眼惺忪洗漱，睡眼惺忪吃饭。在妈妈或奶奶的催促声中，一天的任务开始了。 有多少苦命的爹，每天也是在催促声中起床的。加班到十点多，收拾一下，基本就十点半才能进入平躺模式。第二天，在妈妈与娃儿的嚷嚷声中醒来。起床气严重超正常指标，早餐吃下去也不会好受。 也有不少匆匆赶路上班的人，在交通工具上匆匆吃了几口，挤下车飞奔按下前往公司的电梯按钮。你的气都顶在上面，胃又怎么会好好干活？ 对，你的心又生气了。 05 看着时钟吃饭，胡吃海喝，暴饮暴食。 徐老师反复提到，不饥不食，不渴不喝。在需要吃喝的时候，你的身体会给你信号，否则，跟强暴你的胃没区别。 食色性也。“吃”明明是一种需求，现在却变成了任务。所以，当你觉得不饿，但是又觉得应该吃、必须吃的时候，你其实是把吃早餐当成了任务。这个时候，不妨先缓一缓，可能你的心底某个角落在抗拒。 看到这里，是不是觉得我们又在传播一些大众不太能理解，点个转发至朋友圈会有点羞羞的内容了？ 都是多年的社会人了，经验会告诉你，重点（tao lu）一定是在最下面。 现代的社会结构造成了很多现代病，小孩子没有经历过这些摧残，往往到点就饿，不饿的往往都是我们这些中年人。但是一个有识之士会认识到，永远躺着说“我不饿，我不吃”只是一种暂时性的屈服。 这句话不是徐老师的最终目的，他的目的是希望大家把这种病态的身体状况恢复到正常的先天健康状态，慢慢找回身体的知觉。 “食饮有节”的“节”字至少有2层含义。一是节制，二是节奏，我们今天举了5个节制和节奏出问题的例子（其实还有很多，拓展出来可以写成一篇文章，叫“快速把胃弄坏的十大方法”）。 节制自不用说，连最崇尚自由国度的人都知道暴饮暴食的危害。但很多人可能都没有考虑过，自己的“亚健康”状态，是由于节奏的不稳定造成的。吃饭的节奏也很重要，我们希望你们能找回自己的节奏。 关于现代人的不饥不饿，只饥不饿，以及饥的时候怎么吃，饿的时候怎么吃，我们下次有机会再说。 如果你也有不得不说的关于“没胃口”的故事，不妨来美食营说说，留言给我们吧。 —END— 作者：五味子 编辑：孙少卿 审核：徐 燕 |
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来自： 为什么73 > 《北京厚朴中医徐文兵》
