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宜宾川红工夫为何能享誉盛名

 昵称66096167 2020-08-12

四川是我国茶树的发源地之一,故此叶诞生了很多知名的茶叶。以往我们想到四川茶总是能想到很多花茶和绿茶,但其实,川茶在红茶这一品类中也有着不可不提的重要地位。

川茶中的红茶也属于工夫红茶中的一种,简称为川红工夫,产于四川省宜宾市筠连县和高县等地,创制于上世纪50年代,从创制初以来,众多品牌一直都享誉省内外,且其制作工艺入选四川省非物质文化遗产。

宜宾为何能成为川红的故乡和发源地

宜宾位于上江上游且开发较早,水热资源丰富,七山一水二分田的地形十分适宜茶树的培育和生长。是四川省最大的茶叶主产区,也是全国最有影响力的早茶生产基地之一。独特的地理环境孕育出独特的茶香,制作出来的川红与祁红和滇红并称为中国三大工夫红茶。多年来畅销国外,在国际市场上也享有极高的盛誉,是中国工夫红茶的后起之秀。

川红工夫红茶的工艺特点

工夫红茶是一种传统茶类,也是一种极费工夫的制作方式,在制作过程中对茶叶的萎凋、揉捻以及烘焙技艺的掌握要求很高,纯手工完成,没有多年的经验是很难顺利完成的。

川红工夫红茶制作工艺申请并入选四川非遗也对工夫红茶的制作和传承有了更好的宣传和传承,对川红的发展也起到不可小觑的作用。

制作好的川红工夫红茶肥壮乌润,香气清鲜带有焦糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色红浓明亮。

川红工夫中的几大品牌

醒世黄金白露

黄金白露是川红工夫红茶中的顶级茶品,也是四川宜宾醒世茶业生产的顶级臻品。黄金白露因为茶品本身满身金毫、色如黄金,恰逢白露采摘,故此取名为“黄金白露”,黄金白露为芽茶,只在白露时节的前后几天采摘,产量有限,外形金黄,茶香具有浓郁的玫瑰花香,产量极少,故此十分珍贵。

川红红贵人

川红集团前几年推出了一款红贵人,不同于黄金白露,其采摘与清明前,选取茶多酚和酶活性较高的四川中小叶种茶树的单芽作为原料。因为芽叶细小,所以加工难度大,技术要求高,制作的各个环节要求都十分高。为了凸显茶叶的珍贵和高档,川红红贵人在包装上也花费了一番功夫,采用经典红和大气黑的配色,仅限大气。

叙府金芽

叙府金芽是叙府茶业推出的而一款红茶,也是属于早茶的一类,作为川红珍品主打礼品茶,外形上细小紧秀,色泽金黄黑三色相间,有金黄色的绒毛。冲泡后红艳明亮,玫瑰香中带有特有的桔糖香,滋味鲜活甘爽。

早白尖贵妃红

早白尖茶业集团推出的贵妃红也是川红工夫红茶中的一大代表,专注制作春季芽茶,选取高山原料芽头,采用手工制作。在包装上采用传统的中国红,是送礼佳品。王者荣耀脚本

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