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一、果蔬农残问题令人担忧 10几年前经常爆发各种各样的农药残留问题，国家食药监局开始大力抽检蔬菜和茶叶的农药残留，期间也爆发了不少的农药残留事件。所以国家在2014年的时候颁布了《农残超标最大残留限量》。但是事情并没有结束，2017年8月上海市药监局在抽检中发现，松江区的一个蔬菜摊销售的韭菜农残超标了90多倍！那段时间可谓人心惶惶。 蔬菜作为人日常的必需品，每天的流动性很大，监管部门不能全部监管到，才会让一些人有机可乘。有些商家为了让菜看起来更美观，不被虫子啃出小洞，会在农药上施加各种农药，造成了蔬菜农药残留超标。 二、农残危害 有一些菜市场的小摊贩也不懂这些，毕竟农药残留这种东西谁也不能用眼睛看出来。他们也不懂这些，只知道菜品好，就进货了。毕竟不是自家的东西，自己也不能知根知底。 喷洒的农药除了部分落在农作物或者杂草上，其实大部分都是落在了土壤和我们喝的地表水中。而这种毒农药就会污染土壤和水。还会对后来的作物产生各种危害，有的甚至在土壤中可以存留三年。 当我们吃了有农药残留的食品，特别是喷洒了高毒农药的食品时，就会引起急性中毒。而长期使用农药残留的食品，农药就会在我们的身体里面慢慢的积累起来，虽然短时间内不会引起中毒，但这就是相当于慢性毒药，比如说有机磷类农药。 大家有没有发现啊？我们平常用洗衣粉上面都写着无磷洗衣粉呀，为什么是无磷呢，大家有没有想过。因为磷是植物生长的营养物质，磷一旦增加，会使水里的藻类大量繁殖，藻类会消耗溶解在水里的氧气，污染水质，让鱼类大量死亡。人体一旦食用过多，轻的话，就是头晕、恶心、头痛、呕吐和胸闷等症状，重的话就是肌肉抽搐、呼吸麻痹甚至是死亡。长期的使用会导致人不孕不育，孕妇体内的孩子畸形，大概率的增加癌症的发病率，或者引起我们的神经系统中毒，比如说老年痴呆等。 三、如何降低农残危害 1、选。选择正规的购买市场购买蔬菜。目前很多地方政府建立了农产品准入机制，在大型批发市场建立检测制度，对进入批发市场的蔬菜进行现场检测，保证蔬菜农药残留在正常标准以内，有效的降低了蔬菜农药残留对人体健康的危害。 2、看。虽然很多地方政府建立了农产品准入机制，但目前这些制度还不够完善，而且市场对蔬菜的检测也只是抽样检测，并不能代表全部蔬菜都是合格蔬菜，也很难避免一些不法的奸商浑水摸鱼。因此我们在购买蔬菜的时候，看看蔬菜表面有没有“虫眼”，一般有“虫眼”的蔬菜，农药残留相对较少。 3、闻。有“虫眼”的蔬菜农药残留相对较小，但也不是绝对的。有些不良的菜农为了赶市场，追求高价钱，往往把刚刚打完农药没多久的蔬菜采摘去卖。因此在购买蔬菜的时候有必要“闻”一下蔬菜，看是否有农药残留的“异味”。 4、泡。用清水浸泡（如果有淘米水，建议用淘米水浸泡）。煮饭淘米的时候，建议把淘米水留下来洗菜。如果没有淘米水，可以用清水浸泡蔬菜20分钟左右，然后用流水冲洗蔬菜，去除蔬菜表面上的农药残留和油污。这样可以减少极少部分的农药残留。 |
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