 王阿姨（化名）今年不到60岁，是一位糖尿病的患者，所以平时生活中，她对于自己的饮食是非常注意的。听说粗粮有利于控制血糖，所以王阿姨平时有2/3的食物都是粗粮，像玉米、燕麦、荞麦、糙米这都是她平时常吃的粗粮。但是吃了一段时间后，王阿姨的脸色似乎越吃越差，而且还经常感觉胃不舒服，这是怎么了？ 事实上，王阿姨的问题就出在了粗粮摄入太多，而她的年龄也比较大，胃部的消化功能无法承受这么多粗粮摄入。大家需要明确知道的是，粗纤维的食物在我们的胃中不易消化，反而增加胃肠的消化负担。但我们的身体吸收不了，有时候它就会以原有的形态排出。 曾经我们还遇到过这样一位糖尿病病人，是以贫血前来就诊，在问诊的过程中发现，他基本上一口肉都不吃，平时以粗粮为主食。而根据查血 的结果，他的血色素如果再低一些就可能会发生生命危险。  粗粮和细粮在我们的营养素中扮演着不同的角色，所以要均衡的进食。一项实验表明，在志愿者进食细粮后一个小时，胃中已经基本无食物残留。而进食粗粮一个小时后，胃内仍然有残留的食物。食物长期残留在胃中就会导致胃酸的持续分泌，有可能对胃产生损伤或者向上反流。 我们的胃的下口叫做幽门，它就像是一个“筛子”，根据研究表明，只有胃将食物消化成1个毫米以下的食物微粒才能够通过幽门。如果达不到，那么食物就会一直停留在胃中继续消化直到达到标准。 所以，这就是为什么要细嚼慢咽的原因，我们通过口腔的咀嚼作用将食物磨碎，减少胃的负担。那么，怎样就是确定食物达到了咀嚼的标准呢？ 大家知道我们口腔中有唾液淀粉酶，不论是什么食物，当我们咀嚼到能够尝出有甘甜的味道时候就达标了，这个时候再咽下去就能够减少很多胃部的负担。  在富含粗纤维的食物中，除了粗粮，还有一种食物需要注意，它就是韭菜。韭菜的主要成分基本上就是粗纤维，当它进入到胃中，纤维素以及粗纤维由于无法吸收而整体排出，对于消化功能不好的人来说，吃韭菜很容易引起腹泻。 当然，食物中的纤维素是肠道细菌生长的“口粮”，所以进食适量的含有纤维素的食物能够促进肠道菌群的生长，对身体有益。但不过不管怎么说，大量食用粗粮并不是聪明的做法，粗细结合才是相对科学的饮食方法，而且越是上了岁数的人，脾胃消化能力越差，就越应该注意到这一点。 如果通过吃饭降血糖？3个技巧，点击视频： |
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