香辣牛肉酱（朋友圈热卖牛肉酱）

香辣牛肉酱

原料：牛肉500克，蒜米200克，姜米150克，干葱150克，小葱花300克，色拉油350克，蚕豆酱500克，蚝油300克，小米辣300克，白糖50克，纯净水400克，鸡粉、味精、干贝素、麻辣鲜、孜然粉各15克，白芝麻50克。

操作流程：

1、把牛肉切成黄豆粒那么大，焯水备用。

2、将葱、姜、蒜、干䓤切成米备用。小米辣切成圈备用。

3、蚕豆酱、蚝油、白糖、纯净水、鸡粉、味精、干贝素、麻辣鲜、孜然粉、都称好放在盆里搅拌均匀，备用。

4、锅内放入色拉油，下入切好的干䓤、姜米、蒜米、小米辣、炒香（小火炒大概炒三四分钟，千万别炒糊了）

5、再放入焯好水的牛肉粒一起炒大概炒三四分钟。

6、再倒入备好的蚕豆酱、蚝油、白糖、纯净水、鸡粉、味精、干贝素、麻辣鲜、孜然粉小火熬制三至四分钟，最后放入葱花搅拌均匀即可。出锅撒上熟白芝麻即可食用。