 最高领导人最近对餐饮方面的浪费问题做出了指示，他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！ 我们很多人可能会脑子一懵，不是说我们的粮食连年丰收吗？怎么突然提拒绝浪费，节约粮食了？是不是我们的粮食不够吃了？ 在这里，我想说，我们的主粮安全确实有保障，但是并不是所有粮食我们都能绝对保持安全状态。 中国人的主食，南方是水稻，北方是麦子，也就是新闻中经常出现的“口粮”，从口粮来看，我们的粮食自给率达到97%以上，小麦去年进口了349万吨，大概是消费量的3%，而水稻的进口只占1%。其实这些粮食，我们不进口也没啥问题，少量的进口只是为了满足不同群体的个性需求。 但是另一种重要的粮食大豆，我们现在就处于完全的依赖进口状态，我们自己的产量只有1810万吨，然而总消费量是1.1亿吨，大部分靠进口。 虽然我们吃饭肯定没问题，但是要保证吃肉，就容易卡脖子。因为在饲料粮食方面，美国有绝对的定价权。 我们是把几乎所有耕地都用来生产主粮的情况下，才做到口粮的绝对安全，中国的碗里装中国粮，但要做到辅粮安全就显得力不从心。 这是其一。 但你如果经常关注粮食问题的话，你可能还会看到第二种隐忧。 翻开新中国成立以来的历年粮食产量你就会发现，在2011年以前，我们的粮食产量增长速度是比较快的，连年攀升。但在此之后，增速就大不如前，个别年份还是负增长。比如2015年是6.21亿吨，而16年是6.16亿吨。 从2013年到2019年，我们的粮食总量一直在6亿多吨，没有大的突破。 这告诉我们，中国的地力已经达到了一个极限，短时间内很难再实现亩产有较大幅度增长了。而我们的人口还在增长中，耕地呢？逐年减少，18亿亩红线摇摇欲坠。 这才是中国粮食安全的巨大隐患所在，而目前的技术水平，对此尚无对策。 如果再加上一个土壤污染与环境问题，你会看到对粮食安全的把控会更加艰难。 根据公开的统计数据，目前我们国家的耕地面积占世界的7%，而粮食产量占世界的25%，看到这，你会觉得很欣慰，中国真厉害，产量这么高。但我要告诉你，中国的化肥使用量达到世界的33%。 从这可以看出，中国的粮食产量对化肥是高度依赖的。而这正是造成土地污染的重要因素。 如果土地产生问题，那可就是粮食生产的根本问题，然而很不幸的是，现在土地的污染是越来越严重了。农村的孩子都知道，在我们小时候，水田里的泥鳅是非常多的，我记得那时候我爹每次犁地，都能抓到一餐菜的泥鳅，但现在已经绝迹。你就知道农村土地环境已经有多糟糕了。 从这种种情况我们可以，中国粮食安全问题的解决，任重道远，我们远远没有达到可以随便浪费粮食的地步。节约粮食，不仅仅是美德问题，而且是眼前的现实问题。
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