记事

　　编者按

　　旅行，往往是假期最美的旋律。这个假期，同学们或许并没有远行，但过往画面总会如潮水般不期而至，唤起我们关于旅行的记忆。

　　享受旅行，可以有多种方式。我们可以用双脚丈量世界，用双眼尽收美景，更可以在舌尖品味别样风情。本期，同学们就写下了那些与食物有关的旅行感受……

海的味道

杨铄（15岁）中国教育研究院朝阳实验学校九（3）班

　　季节特供

　　张之妍（14岁）

　　北京师范大学附属实验中学初二（18）班

　　餐厅的院子里，种了好多好多树。牛油果树是院子里的主角。有一个牛油果，成熟得最早，最香甜，最有可能成为大厨的食材。

　　主厨褐色的眼睛里闪烁着锅上小火晃动的影子，高高的白色厨师帽是每位厨师的荣耀。过了一会儿，一盘橙红色的浓汤倒映在了主厨的眼睛里。主厨俯下身子，拿起桌上一只试味小勺，勺子银色的边缘只轻轻点了一下那汤，便缩了回来，送进了嘴里。好的美食，即使量再少，也是一整个回味纷呈的大千世界。主厨的褐色眼睛亮了一下，眼中盈满了愉悦的神情，放下小勺，继续烹饪、品尝。即使众多餐品，各自的味道也绝不会互相覆盖。假如说厨房是一张画布，那么它绝对比莫奈《睡莲》的调色还要迷幻，它真的是一张活的画布。

　　叮！上餐铃的声音与厨房里的美味气息融为了一体。主厨白色的身影燕子似的穿过层层包围，轻盈地穿梭到了备餐台。手上端着两盘菜，一丝汤汁都没有串味。把食物端给了客人，褐色的眼睛里映射着客人的神情。品尝着美食，他的嘴左右摆动了一下，嘴唇上的胡须随着呼吸轻颤，显得满意极了。

　　树叶随着微风轻轻摆动着。忙得不可开交的餐厅外就是那棵牛油果树。当人们读出牛油果这几个字的时候，谁还会哭丧着脸呢？黄油和奶糖的结合体仿佛就是这种可爱的果实！牛油果长得很有节奏感，仿佛受到了餐厅里面的节奏影响。每季总会不多不少结出二十个果子。大厨会在这二十个“幸运儿”中，选出一个，做季节特供餐点。最先熟的那个牛油果，现在已经十分成熟了。它的美，标准十分独特。表皮越皱，果瓤越香，它是植物界反差美的典范。

　　吊灯熄灭，削刀归位，小火关闸，盘具擦净，松露保鲜，铃声停歇。一天的工作终于结束了。主厨褐色的眼睛依然光彩不减，夜晚的巴黎，永远不要担心星光般的灯光会熄灭，它们是夜晚的标志，直到白天来临。而夜晚的餐厅独处，是与明天自己的留言。制作食物的意义，对于主厨来说不可或缺，人们会主观的安慰或激励自己，有些人却可以从无生命的事物里找到精彩。来不及铺张、来不及遐思，在高处绽放，飘下一抹余香，惊艳了岁月，明朗了心房。

　　成熟得太快了、太快了。最早的那个牛油果都已经老掉了，发蔫儿了。夜晚的星光，在树叶的遮掩下，照耀不到它。它好希望自己不要这么快就老掉，不被选用。但看着一天天自己模样的迅速变化，它早就学会了很多人们都没有学会的安之若素。看到了吧？一个院子，在一些方面可能比一整个人生都要精彩。

　　选择的日子到了。二十个牛油果迎接着正午的阳光。被摘下的那颗牛油果竟然是最先成熟的它。看着主厨娴熟地扭下果实，大步走回厨房，它被紧紧地握在手里，它亲眼看见了从窗户外观望的一切。主厨用清水简单洗了洗它，拿出一把小刀，从茎叶的连接处划开，一直到底部，衰老萎缩的果肉暴露无遗，它不禁想着：什么眼光会把又老又丑的我选来？褐色的眼睛里含着一丝笑意，嘴里喃喃道：果实的核如我所料，生长得很完美。这是怎么回事？它疑惑地想着。旁边的副主厨叮嘱了一句：“一会儿你们的火候一定控制好，牛油果越老，核的营养价值越高，千万不要煮烂了。”

　　牛油果如果有表情的话，一定笑开了花吧。

　　落日的余晖洒向餐厅的玻璃窗，倾泻到木色地板上，闪出一片动人的光芒。客人点的是一杯季节奶昔。米白色的奶昔上点缀着一颗被绛红色樱桃酱包围的牛油果核，主厨等待着客人品尝后的评价。

　　他只说了一个词：“Cheers！”

　　三条鱼

　　肖衣（13岁）

　　中国人民大学附属中学二分校初一（3）班

　　锡纸鲈鱼

　　锡纸鲈鱼，是让你在餐桌前立刻能复活、绽放的那种生物酶。当神秘的哑光锡纸，被缓缓打开的瞬间，在扑面而来的浓浓香味里面，是眼前一片亮丽、完整而简洁的世界。气氛热烈极了，嗞嗞啦啦飞溅的爆香声，是鲈鱼在为自己天生丽质鼓掌，是为厨师把自己打扮成黄如金、白如玉的匠心喝彩，也是为你亲手用牙签开启这片喜悦点赞。它用甜美撩拨你，但你却要小心翼翼地吃掉它身上的阳光，以便让自己能更沉陷在它鲜嫩单纯的温柔里。洋葱、香葱、姜片的组合，这个在江湖上赫赫有名的伴舞天团，也在你眼里，首先成为一朵花，引你走向生命里弥漫着你香气的地方。你十分想用溢美之词来感叹一下，但是你发现这些在平时若隐若现的词，刚刚已被吃掉。你只能感觉吃了这条鱼，就像和它一起，游向了江河湖海，但却不是浪迹天涯的打算。而此时，这首诗，一定是要浮现的：“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。”

　　臭鳜鱼

　　桃花流水鳜鱼肥，鳜鱼是彻底推翻保守味觉的武器，也是与古人和古典亲近的诚实有信的中介。而臭鳜鱼，在这两层意思上，又是“食腐逐臭”的吃货，最能体会生活千回百转滋味的秘方。一条成功的臭鳜鱼，绝对不会让你被所闻所见所怀疑的臭气所伤：鱼肉宛如鲜百合，层层叠叠，鳞次栉比，天然码放；中心白嫩，然后向边缘轻轻蕴色，直到最边缘处，艳若桃花——这已完全偿付了它的臭气，对你的亏欠。

　　臭鳜鱼，是一颗野性的心，它似乎不在乎餐桌上那些四处流浪的香味儿，而是自信心爆棚地成为餐桌上的主角：你闻它时，觉得它肯定与你无缘，等你吃了它，却会得出它将属于任何人的结论。这种“一波才动万波随”的味道，需要小小的冒险和小小的耐心，才能享受得到。但正是这样，你才好像掌握了通向世界芬芳的钥匙。

　　剁椒鱼头

　　剁椒鱼头是天南地北五湖四海的女生最爱，包括不让须眉的巾帼，温婉优雅的美女，瘦模特赵飞燕，胖贵妃杨玉环。天下女生，水陆草木之花，本身就可爱者甚蕃；而在许多可爱者眼中，最爱之物非剁椒鱼头莫属。女生看见剁椒鱼头，就像牛看到辽阔的大草原。它不是迷人的过客，隔三差五才吃上一顿，而是温情的伙伴，总伴随在我们身边。那火辣辣的剁椒，白嫩嫩的鱼肉，肥而不腻且清香四溢，太能推开阴影了，太能释放悲伤了，太能消解忧愁了。即使被时间绑住，学习太累，工作太忙，也要留出足够的时间来歌颂它、向往它、吃掉它。

　　其实，细想起来，剁椒鱼头之所以吸引女生，好像也没有太多堂而皇之的原因：就是太开胃了。但这一招鲜，足可以让人把崭新的一天，构建完成。

　　竹筒饭

　　胡子晴（13岁）

　　北京市第一七一中学初一（4）班

　　竹筒饭，将米配肉放入新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加入适量的水，置于炭火上，烤到绿竹表层微焦即可。这米饭也不是一般的米饭，而要用一种特殊的旱稻名为“山兰稻”结出的“香米”。

　　我和爸爸妈妈在一家丽江古城的餐馆里品尝到了这道佳肴。说是餐馆，其实更像是在大自然里。小竹屋坐落在河岸边，外面搭着竹棚，非常凉爽，声声蝉鸣却没有夏天的焦躁，倒是像在欢迎远方的客人。小河贯穿整条街，河水里摇曳着柳条的倒影。

　　“饭好了！”一个干脆利落的声音响起，我立刻扭转身子，期待地望向厨房，穿围裙的阿姨端着一个白盘缓缓走出，盘里放着几个墨绿色的竹筒。

　　阿姨手法娴熟地打开竹筒，热气立刻飘了上来，不同于大部分菜肴一瞬间给予味蕾的强烈刺激，竹子味道不浓，淡淡清香缓慢地飘进鼻腔。米饭的颜色偏深，呈浅棕色，米里包裹着几块肉，我吃了一大口，米饭不算太软，很有嚼劲，与舌尖触碰，漫开丝丝咸香。细品之下，还挟着淡淡的竹香味。我很快嚼到一个硬硬的东西，咬开才发现是肉，与米饭味道有些相似。

　　“竹筒饭是野炊时最适宜的食物，”阿姨介绍道，“云南的原始居民喜欢用这种独特的方式烹制米饭，竹子多，取材方便，还可以就地生火。”

　　我一边吃一边点头，真是感激云南的原始居民，他们想到了这样好的主意，后人此刻才能品尝到香气四溢的竹筒饭。

　　饭吃完了，余香却久久弥漫在唇齿间。爸爸妈妈也吃完了，四周很安静，耳边传来流水声。我看向远处的群山，想象着古老的云南居民坐在竹林里，架起柴火，将竹子像烤串一样放在篝火顶部的支架上，风阵阵、水潺潺，在缕缕炊烟中愉快交谈。

　　眼前充盈着绿色，我心中涌上一种奇异的感觉，林间生火、就地取材，依山而居、傍水而坐，不破坏，不打扰，取所需，不多求。这大概是人与自然最和谐的相处画面。

　　小竹屋里飘出的袅袅炊烟，那一盘芬芳扑鼻的竹筒饭，小镇里的流水鸣蝉，是最珍贵的记忆。我在丽江古城，见证了人与自然的美好邂逅。

　　冰激凌奇遇记

　　卢晨阳（11岁）

　　北京理工大学附属小学五年级（4）班

　　三年级暑假，我和妈妈一起来到我向往已久的意大利首都——罗马。一个风和日丽的周末，我们来到著名的许愿池。“好热啊！要是能吃点冰激凌该有多美啊！”我心里这样想着，忍不住抹了一把额头上的汗珠。突然，我眼前一亮，路边就有一家冰激凌店！在妈妈的鼓励和冰激凌的诱惑下，我攥着10欧元勇敢地冲进店里。

　　店员是一位如“白雪公主”一般美丽的姑娘，一双宝石般的大眼睛正微笑地看着我。我也微笑着用流利的英语跟她讲了我要买什么，可是“白雪公主”却一脸茫然地看着我，眉毛锁成了一座小山。我以为她没听清，又重复了一遍。谁知，“白雪公主”把手抚在耳边侧着头嘴里还说着一些我听不懂的话。我恍然大悟，原来“白雪公主”听不懂英语。怎么办？我急得团团转。我环顾了一下四周，店里全是外国人。如果我两手空空地回去，妈妈会不会笑我呢？不行，我一定要成功！想到这，我灵机一动，变换了一种交流方式，用手指着柜台里面的冰激凌，企图让“白雪公主”明白我要买什么，我使劲地比划，“白雪公主”叽里咕噜地说了很多话，并且一个劲地冲我摆手，我急得都快哭了，真不想买了。

　　忽然，我的脑海中浮现出了电视剧《小兵张嘎》中的胖翻译。翻译？噢！就在这“一夫当关，万夫莫开”之际，我的灵感出现了——用翻译软件啊！我急忙拿出手机，打开翻译软件，对着它说了我要跟“白雪公主”说的话，翻译成意大利文后拿给“白雪公主”看，“白雪公主”紧锁的眉毛立刻舒展开了，脸上露出鲜花一般的笑容。她一脸歉意地挖出一桶冰激凌递给我，我付了钱，欣喜若狂地举着冰激凌朝妈妈奔去，妈妈远远地朝我竖起了大拇指。

　　我走到许愿池边，许下了重返罗马的心愿。