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桂花糯米藕  食材：50g藕、100g糯米、适量糖桂花 做法： 1、糯米一小碗用清水浸泡4个小时以上备用。 2、藕一段洗净 3、切掉一端，但是不要扔掉 4、将泡好的糯米灌到藕孔中 5、将切掉的一端藕节再放到原位，用牙签固定 6、将藕放入高压锅中，加水，选择30分钟左右的保压时间煮熟7)取出煮熟的藕削去外皮 8、切成片，浇上糖桂花即可食用。 家常鲫鱼  原 料：活鲫鱼一只，猪肉片50克，鲜竹笋25克，水发香菇片15克， 姜片2克，绍酒50克，米醋1克，酱油10克，豆瓣酱15克，白糖 10克葱段、蒜片3克，水淀粉20克，熟清油100克。 做 法： 1.活鲫鱼宰杀洗净，在两面鱼背上切一字刀纹。 2.沙锅置旺火上烧热，下熟清油烧热，鲫鱼抹酱油后置半刻， 投入热油锅煎黄，倒出沥油。 3.锅里留油50 克，放入笋片、肉片、 香菇片、葱段、蒜片、豆瓣酱炒红后，将鱼回锅，加绍酒、酱油、 白汤、清水（淹没鱼）烧沸，改用中火烧5分钟左右至熟，加味精， 用旺火收浓汁，均匀淋入水淀粉，浇上油，并将鱼翻身后滴醋数 滴，装入大鱼盆里。 腊肠蒸南瓜  食材：腊肠，南瓜，剁椒，生抽，蚝油，白糖，香油，香醋，蒜 做法： 1、南瓜切块洗净，腊肠和蒜分别切末； 2、碗中倒入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺香醋、一勺剁椒、少许香油，调成酱汁； 3、南瓜倒入锅中铺平，腊肠、蒜末倒在南瓜上； 4、淋上酱汁，盖好盖子，微波炉加热7分钟闷3分钟即可，撒上香葱。 凉拌金针菇  食材：金针菇，红辣椒2个，生抽4勺，盐1克，白糖1勺，米醋1勺，蒜末5瓣，香油少许，食用油适量 做法： 1、金针菇去除根部，撕开，洗净。 2、锅中放水，水开后放入金针菇焯2分钟，捞出。 3、红辣椒切成小段，和蒜末一起，铺到金针菇中。 4、调汁，碗中加入4勺生抽，一克盐，一勺白糖，一勺米醋，香油少许，调匀。 5、将调好的汁浇到金针菇上。 6、锅中放适量食用油，烧热后均匀浇到金针菇里，最好浇到蒜末上，拌匀即可。 |
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