酸酸甜甜的糖醋菜，夏天勾胃口！

来源：弘化社

莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。糖醋藕块是浙菜系的传统名菜。

简单的莲藕只是加入糖醋汁翻炒，就会变得味道鲜美，酸甜适口。开胃下饭，是夏季的养生家常菜。

糖醋藕块

-食材-

莲藕、糖、醋、酱油

味全高鲜、盐

-烹饪步骤-

1、莲藕洗净剥皮。

2、莲藕切成滚刀块后再次清洗沥水放入容器待用。

3、锅烧热加入大豆油，五层油温下入藕块炸至一两分钟捞起沥油。

4、锅内留少许油下入姜片白糖炒融化。

5、加入适量水、酱油。

6、放入炸好的藕块，适量味全高鲜、盐。

7、加盖中小火焖三五分钟后，开盖淋入少许香醋，大火收汁淋入少许水淀粉勾芡。

8、最后翻炒均匀装盘即可。

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