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食材：猪耳朵1个、青椒、蒜、姜片、葱、酱油、蚝油、辣椒酱、料酒、胡椒粉。 
做法和步骤： 1、把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结。把猪耳朵洗净后，葱，姜冷水没过猪耳朵的水量下锅煮，烧开煮几分钟，然后捞出来用清水冲洗干净，等凉了后，就切片。 2、把猪耳朵全部切好后，接着把青椒切段，蒜米切粒，姜切片，开锅倒入油，烧热后，放入蒜米和姜片爆香，把猪耳倒到锅里一起翻炒，倒入料酒继续翻炒，边炒边依次加入酱油，耗油，胡椒粉，辣椒酱，翻炒到猪耳朵上色均匀，然后倒入半碗水，盖上盖子，焖上个五分钟，然后就放入青椒一起爆炒。 3、抄个2分钟就可以放入盐，炒均匀就可以出锅开吃了！ |
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