54年如一日的好咖啡,明日登陆新天地
—————— 文章来源:ShanghaiWOW(ID:shanghaiwow520) 作者:6ne 54年如一日的好咖啡,明日登陆新天地 放眼世界咖啡界,优秀的咖啡馆不在少数,但唯有Peet’s Coffee能担得起祖师爷的称号。1966年,深受咖啡文化熏陶的Peet先生在美国加州伯克利创立Peet’s Coffee,掀起了一场“咖啡改革”,彻底改变了美国精品咖啡的命运。 Peet’s Coffee皮爷咖啡东湖旗舰店 2017年,Peet’s Coffee海外首店落户东湖路,立马掀起一股打卡热潮。 三年过去,皮爷的店铺已经遍布城中各大商圈,深受沪上咖啡控的喜爱,路过皮爷不喝一杯,就觉得今天不完整。 期待许久,Peet’s Coffee终于空降时髦街区新天地,而且还带来魔都首家升级黑标店。皮爷这座“沿街加州花园”,好看极了! 你熟悉的皮爷绿植墙,搭配饶有设计感的灯饰,在新天地闹市营造出一份难得的惬意氛围。 正中央吧台之后的咖啡豆墙,也尤其惹眼。精心设计的咖啡豆储藏柜、玻璃容器,均与店内格调装饰浑然一体。 而置身其中,立马就能感受到黑标店的特色所在:吧台与客人间的距离更近,让你无论身处店内哪个角落,都能清楚地将咖啡师的一举一动收入眼底,静心沉醉于咖啡世界中。 皮爷特有的咖啡浓香与新鲜出炉的面包香糅合,时刻勾引着味蕾。 全方位五感体验,享受不只舌尖 Peet’s Coffee首家黑标店,环境up,体验更是全面升级,化身一间沉浸式的“咖啡博物馆”,为你呈现一颗咖啡豆的非凡旅行。走,这就带你提前打探一番,究竟有何特别~ 一杯好的咖啡,豆子是关键!皮爷对咖啡豆的选用要求极其严苛,放眼全球搜寻,统统都是从原产地指定庄园采购。 法式烘焙、哥伦比亚霞光、多明戈大街……店内共有10余种咖啡豆,呈现的每一款都是精挑细选得到,品质毋庸置疑! 如今,皮爷脚步遍布全球,但仍坚持传统小批量手工烘豆方式,并且严格选用21天内烘焙的豆子,保准你喝到的每一口都是新鲜的。在烘焙师手下“历练”过的豆子,自带一抹匠人温度,饱含皮爷专属的浓香味道。 有了好豆子做基础,皮爷拿出专业征服你的味蕾!在店内,你可以近距离感受咖啡出品的过程,仪式感满满。手冲、虹吸、chemex、法压、冰滴5种不同的手工冲煮方式,各有特色,或浓郁醇香或细腻清新,总有一种是你的心头好。 知道你会选择困难,别担心,店里贴心专业的咖啡师会根据每款豆子的“气质”,为你推荐极优搭配哦~ 除此之外,纯手工咖啡制作也是皮爷的一大杀手锏,咖啡机中的“法拉利”意大利LA MARZOCCO坐镇,加之咖啡师进行手工萃取融合,每一杯出品都是有灵魂有温度,这都是我们钟爱皮爷的原因~ 从豆子到咖啡,从视觉到嗅觉,我们在皮爷全新的黑标店享受了一场感官融合的体验,实在过瘾! 人气招牌、大热王牌......一次喝遍 认真品咖啡之前,必须给你介绍下黑标店中的“C位明星”——艺术冰滴咖啡机GOTHICISM,由韩国设计团队DUTCH LAB特别定制,价值100,000元。细细观察,GOTHICISM集合中世纪歌德时期的建筑特色,每个细节都华丽精美。 GOTHICISM萃取咖啡的过程,光是看着就觉得养颜,更别说喝到由它出品的限定冰滴了!(我们先替你喝过了~) 每日限量10杯,喝不喝得到就要看你的运气啦! 为了搭配GOTHICISM,皮爷精选法式烘焙、百利冷萃、隐藏限定三款豆子,今天咖啡师拿出了心爱的隐藏款为我们制作。豆子打磨成粉后与冰水进行完美比例萃取,整整花费10小时才得到,香气扑鼻,明亮而清新。至于当日隐藏有什么惊喜,咖啡师说要留给你自己来探索啦! 风靡全城的超人气巨星澳白,当然不能错过。皮爷选用高品质明治牛奶,完美还原牛奶与咖啡的黄金比例,浓郁于7盎司中,更凸显醇厚顺滑口感。 咖啡师手工拉花,细密的奶泡柔柔抚慰双唇,浓郁的黑巧克力味在口中弥漫开来,回味着一股馥郁甜香。夏日午后,巨星澳白搭配一份皮爷经典千层蛋糕,酿造一段轻松的下午茶时光。 到了皮爷,经典手冲绝对也必须一试,咖啡师为我们推荐了迪克森少校、创世巨星这两款经典豆子,而且还和我们讲述了豆子背后有趣的故事。 诞生于品牌创立初始的迪克森少校,综合各地高品质咖啡豆,这些拥有不同风味属性的豆子融合后却意外地均衡,整整红了54年。 这次,咖啡师将它以虹吸出品,沸腾后的水汽浸润咖啡粉,温度降低后缓缓下降过滤得到咖啡,风味尤为浓郁,更能凸显豆子复杂的芳香。 经典手冲我们则挑选了中度烘焙的拼配豆创世巨星,这款豆子是于Peet’s Coffee 50周年时诞生的,用以致敬Peet先生的传奇故事,口味自然不简单! 以手冲方式制作,恰到好处地保留了活泼清亮的口感,层次出奇地丰富,果香主导,余留一抹太妃糖甘甜。 Peet’s Coffee新天地黑标店 地址:黄浦区马当路119号1楼102室 责编:天衣无缝 撰文:6ne 摄影:板栗 设计:晓野 END 亲爱的粉丝们: 《Cafe Culture | 啡言食语》中文版刊物从第23期起,也将全新改版,以崭新的面貌,和大家见面。新版会员刊物,更小、更轻、品质不变,内容更潮流,而且容易携带! |
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