马万东
我是吃洋芋（土豆）长大的，对洋芋独有情钟。
昨日中午去工地食堂吃饭，做饭的老张笑呵呵地问：“老马，想不想见见你的老乡？”“想啊！人在哪呢？”老张指了指筐里的土豆。老张笑了，我也笑了。老张笑眯眯地问可不可以帮他扳了那筐洋芋芽。给你们西吉老乡美美容。我爽快地答应了。
下午我去食堂，戴了一双橡胶手套。搬了把小竹凳坐在洋芋筐前，一种见了老乡的亲热感涌上了心头，我脱下手套，轻轻地抚摸着故乡的土豆，生怕弄疼了它。心中酸酸的。原本俊俏的脸，已满脸灰尘。芽眼上长出的白胖胖的芽子，顶部一抹鹅黄，显现着生命的色彩。脑海中突显出无数故乡人的面容，或熟悉或陌生的。正如运到济南装在筐里的土豆，其貌不扬，土不垃圾的。“马师，想什么呢，想老婆了？”老张嘻皮笑脸地问着。“没什么，在想故乡的人”。
越往下，芽长且细，紫褐色的芽茎上每隔约五厘米，就会突兀生出一两片极小且嫩黄的叶子。每根茎都在仅有狭隘的空间里努力向上挣扎着。也许正因为挣扎，才使得比上面的芽茎更显消瘦。但却更长，约摸一尺来长。它们紧紧拥抱着，密集着，挣扎着，笔直地努力向上，希望亲吻那一抹阳光。芽茎越长的土豆捏起来更软。土豆将体内的营养都注进了芽茎，让它们有足够的力量向阳光靠近。那一个个灰头土脸，满脸皴皱的土豆，在被挤压的底层，做出了怎样地努力和挣扎，我无法体会其内心深处的那抹伟大。
望着扳了芽被我拭去了土的、精神了许多的土豆，脑海里又浮现出生活在故乡的西海固人。他们在贫瘠的土地上劳做着、挣扎着、努力着，一生的心血和汗水都倾注在黑土地上，毫不吝啬地流着汗水，向着温饱靠近，靠近。西海固人的脸皴了，背驼了。但他们用脊梁驮起了太阳。西海固的土豆已走出家门，带着西海固人的那份执着和不屈的精神气儿，走向了全国，乃至世界。
