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岁月留痕 ‖吴茂江《农业社的大食堂》 农业社的大食堂 吴茂江 上世纪五十年代末到六十年代初，在我们家乡的每个生产队都设有一个集体大灶，名曰“吃食堂”，一到中午和晚上收工，家家就有一个大人拿着一个饭盆或饭罐去到集体食堂打饭。 我们队的集体食堂设在原来一家地主的院里，院子是解放后没收归生产队的，这是一个四合院，上房是生产队开会议事的地方，西边一排是生产队的仓库，食堂就设在东边的一排。院内各房子的前墙面上用白灰浆刷过，白净亮堂，上面还画有蔬菜、水果、社员劳动的场面。 食堂的大灶是个“隔山灶”，即锅台在一个两间大的房子里，灶火门和风匣在另一较小的房子里，中间有墙相隔，墙上开有一个传话的小窗口，这样的设计可能是防止烟火熏着做饭的吧。 打饭时间，这个大院可热闹了，抢着排队的、站着敲碗的、靠墙哼小曲的、相互说长道短的、在院中间小声埋怨的……。打好饭后各自回家，院子里便静下来，偶尔从厨房里传出的锅碗勺瓢的撞击声。 那个时代是“瓜菜代”的岁月，食堂的饭主要是地瓜、萝卜、洋芋等，米面特少。记得有一次打回家的饭是糖萝卜（甜菜）与杂面混合在一起做的粥，我怎么也吃不下去，为这还挨了父亲的一顿骂，现在一想起甜菜粥就直感觉胃水向上涌。 还有一次，我饿得直叫唤，母亲领我去食堂，向烧火的婶子要了个“灰泡”吃，“灰泡”就是在蒸馒头前，将启好的面揪一小块，做成花生粒大小的面团，放到灶火中烧熟，看面的酸碱度如何，看完后就可以吃掉。烧火的婶子是个好心肠的婶子，她把一个烧好的灰泡给了我，我还没来得急吃，正好生产队的队长进来了，他喊了一声，这是谁家的娃娃？谁领到这里偷吃集体的东西？扣掉这个娃娃家长一天的工分！母亲和婶子吓得不敢出声，我被吓的直哭，灰泡没吃成，挨了队长的一顿骂，不知队长是认真的，还是故意吓唬的，事后扣家里大人的工分了没有，但从那以后，母亲再也没有带我去过食堂，我老远看见队长就不由自主的浑身发抖。 那时候，我吃过洋芋秆磨成的粉面，榆树皮磨成干炒面，榆钱子（榆树结的籽）饼，灰条草籽面馍，苦苦菜粥等。最难吃的就是榆树皮干炒面，它放在嘴里必须要用水一下冲进肚子里，不然，只要一咀嚼，即成为一团粘糊糊，根本就咽不下去了。 不管怎样，总算坚持到食堂解散了，日子也一天天好起来了。 回想孩提时代，尽管食不果腹，衣不布体，但成天无忧无虑，无私无欲，无牵无挂，自乐无尽，还真想回到童年！ |
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