 打开凤凰新闻，查看更多高清图片 炎炎夏日，啤酒成了刚需，论销量，雪花、青岛、燕京遥遥领先，去年销量分别为1143.4万千升、805万千升、381万千升。不过论起好评程度，“夺命大乌苏”则是不少人的心头好。 乌苏啤酒主要产自新疆乌苏市，出征内陆，所到之处人仰马翻，半天缓不过劲来。这样一来，“夺命大乌苏”的名号不胫而走，经过网络“发酵”，一跃而成网红啤酒。 确实是这样，网络遍地都是“夺命大乌苏”的“喝后感”。 一位网友写道：“喝了一瓶半乌苏啤酒，现在躺床上还睡不着，绝了。” 另一位网友写道：“喝完酒会容易哭吗？今天晚上喝了一整瓶乌苏啤酒，现在一直哭还想不睡觉了坐起来哭……” 值得注意的是，他们一位喝了一瓶半，一位喝了一瓶，量并不大，却产生如此激烈的反应，乌苏啤酒的“夺命”属性被展现得淋漓尽致。
量大会怎样？很可能会和丐帮弟子一样在大街上醒来，接着，发出人生终极三问，“我是谁？我在哪？我要到哪里去？” 也有可能，被朋友架着，前往医院，打葡萄糖。毕竟，小瞧乌苏，就得付出点“代价”。
正因如此，有酒量的，面对乌苏啤酒，也会有所收敛。有个段子说，“别问我酒量，我指着大海的方向！青岛不倒我不倒，雪花不飘我不飘，乌苏夺命……谁都跑不了！” 乌苏之所以能“夺命”，从酒精度多少能一窥端倪。一瓶雪花勇闯天涯的酒精度是2.5，青岛崂山是3.1，红乌苏则≥4，是一个有点让人迷惑，沉醉进去无法清醒的数字。 其实，乌苏这个酒精度，并不是很高，科罗娜酒精度4.5，1664酒精度4.8，看起来都比乌苏烈，但为什么夺命的是乌苏？ 有一种说法是，乌苏本身的酿造工艺水平较低，使得其在发酵过程中产生过多的杂酵，类似于喝多了劣质酒或者说假酒的感觉，特别容易上头。 但是，这样的说法并没有得到证实，没有任何证据表明乌苏啤酒的杂醇含量高于别的啤酒。 事实上，乌苏啤酒越来越具有国际水准。 1986年，乌苏啤酒作为国企在乌苏市建成投产，2000年落户乌鲁木齐，成为“乌鲁木齐市名牌产品”，2005年牵手世界第四大酿酒集团嘉士伯，成为其合资控股子公司，第二年，嘉士伯100%控股乌苏啤酒。 据媒体报道，2018年，乌苏啤酒销量首次突破40万吨大关，相当于一年卖出了10亿瓶，创下乌苏32年来的业绩历史新高。经过30多年的发展，它已成为新疆最知名的啤酒品牌，占据近七成的市场份额。据悉，新疆人每天要喝掉近260万瓶乌苏啤酒。 也是自2018年起，乌苏啤酒借助嘉士伯的力量，先后在全国30多个省建立销售网络，并在宁夏、云南、安徽、四川、湖南等地的工厂实现了红乌苏的生产。
这意味着，乌苏成功跳出新疆，有了“国民啤酒”的意味。 在这个过程中，乌苏的酿造工艺和生产控制不断提升，近十多年以嘉士伯为标准，达到世界领先水平。2020年1-4月，企业销售数据同比上涨7.4%，其中疆外市场同比增长96%。 关键在于，乌苏啤酒的产地优势也无可比拟，从原料来说，天山雪水、充足日照下的酒花和麦芽，造就了乌苏独特的口感。
对于这一点，近日，一位男网友做出了精准概括。 在社交网络，这位网友举着一瓶冰镇乌苏说：“女儿问我为什么老是喝酒，我说这是大人的AD钙奶。” |
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