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【编者按】民宿经营者如果完全以经济利益为目的，则会失去乡村的人文特色，让民宿经营者与旅游者之间变成了冷冰冰的利益交换关系，当然不会给游客留下难忘的回忆与印象。对于民宿经营者而言，高品质的服务非常关键。民宿经营的核心是要有思想，有文化、有品牌，这些都是通过一个个微不足道却让人十分舒心的细节体现的。 
以日本的民宿为例，日本的女将（即女老板）不仅要聪明会说，懂得待客之道，还要细心体贴有品位，花道、茶道、音乐、料理等都要拿得出手。以下是一位国内游客在日本一个民宿的经历：下吕温泉与有马温泉、草津温泉并称日本三大温泉乡，拥有千余年历史，下吕温泉位于日本中部的歧阜县下吕市，距离名古屋约2小时车程。温泉乡有90余家温泉旅馆。那天下着雨，我从名古屋一路经过美浓开到下吕，晚上6点左右到旅馆。在旅馆门口看见一个70多岁老太太，她是谁呢？下着雨呆在外面，原来她在等我们！老太太看见我以后，马上叫出我的名字！这家旅馆没有专用停车场，她让老头子把他的车开走，让我停在了旅馆门口。一进门，她就帮我把拖鞋准备好，帮我把伞收好（房间内是地毯，不可以把伞带入）。我们在前台办理入住手续，若女将（年轻的女老板，如果婆婆是旅馆真正的女将，那么媳妇就是“若女将”）帮我们登记。老太太确认我在网上预订的信息，例如我的电话，我从哪儿来的，我的名字。老太太一边带我们去房间，一边嘱咐我们晚饭很快会准备好，让我们6点半去吃饭。进屋的时候，空调已经打开，房间里很暖和。暖桌上有热水，茶杯和点心。我就喝了个茶吃了个点心，桌上那部古老的电话机就响了，原来是老太太从一楼打过来的。餐厅里一共只有三桌，一桌日本小哥，已经开始吃了。一桌我们，火锅已经摆好了。一桌准备好了，客人还没来，女将的老公要去车站接他们。我预订的晚餐是味增火锅，里面包括牡蛎+野猪肉+蔬菜+魔芋+生鱼片+汤+咸菜+海蕴+无限量米饭。女将亲自帮我煮，告诉我怎么吃，陪我聊天，还帮我向隔壁桌打听第二天我要去的地方天气怎样，周围有什么好玩的等等。一边担心我的味增煮糊了，一边问我要不要加饭，真是贴心。吃饭的过程中，老太太又向我确认明天早上几点出发，几点吃早餐。泡完温泉，回到房间，我惊呆了，桌子上喝过的茶杯洗过了，被褥已经铺好了，原来老板趁我泡温泉的间隙来把一切安排好了。这是住酒店体会不到的，我感觉我不是客人，而是他们家的一员。第二天早上，我们刚到餐厅，桌上的早餐就已经准备好了，就差一个味增汤。若女将看见我们入座，赶紧把汤盛了出来。她没有站在我们的身边，而是远远地望着我们，当看我们吃得差不多的时候，就会过来问还需不需要加饭，所谓不多不少的服务大概就是这样。我走的时候，女将会在门口目送我的车，到看不见为止。我不能说这是一间设施多好的旅馆，但是却收获了满满的满足……因此，民宿经营者一定要明确自己的目标客户，一定要把握好运营的每一个细节，抓住用户的心，让住户有归属感，有“家”的感觉，而不仅仅是过客，只有这样才不会像一些网红店靠概念拼新意博眼球，过气之后便无人问津了。 
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