   大豆类食品营养丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮以及多种微量元素、维生素，并且不含胆固醇，是糖友补充蛋白质的优质食品。但对于并发慢性肾病的患者，豆类就不能吃了。这种说法是否正确，又有无科学依据呢？目前有两种说法：   慢性肾病最大的特点就是蛋白尿，大量蛋白质从肾小管滤出后经尿液流失，不但使营养物质丧失，而且加重肾小管纤维化。为了减少肾的负担，减少尿蛋白排泄，应该进行低蛋白饮食。 对于已有肾功能不全的患者，除限制钠的摄入外，对蛋白质的摄入宜采用少而精的策略。建议蛋白质的摄入量为每日每千克体重不超过0.6~0.8克，且以高效价的动物蛋白为主，如牛奶、鸡蛋、肉类等。豆类中含有较多的非必需氨基酸，使生成的含氮废物增多，加重肾的负担，使肾功能进一步衰退。  肾小球滤过率降至25~30毫升/分时，磷滤过排出减少，导致血磷升高。若肾功能进一步恶化，常常伴发继发性甲状旁腺功能亢进，骨骼中钙磷释放增加，血磷的升高难以控制，因此理想的治疗膳食应降低磷含量。 100克黄豆的含磷量为418毫克，属于高磷食品；其他如豆腐皮(494毫克)、腐竹(655毫克)、豆腐干(408毫克)等磷含量也不低，但是南豆腐的含磷量仅为76毫克，豆浆更低，为21毫克，完全可以选用。而且豆类的每日摄入推荐量较低。
国外学者者曾对41名2型糖尿病肾病患者进行了一项长达4年的临床随机对照研究，结果发现大豆蛋白组与对照组相比，蛋白尿下降，肾功能指标也得到相应改善，同时总胆固醇、甘油三酯等指标改善更显著。 所以，在坚持低蛋白饮食的前提下，肾病患者是完全可以食用豆类制品的。
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