小米作为“五谷”之一，是一种非常营养的食物，在民间，老百姓把小米粥称之为“养胃之王”，小米粥具有非常好的养胃保健作用，喝起来香味浓郁，口感特别好，尤其是早餐的时候喝一碗小米粥，既香浓好喝又营养丰富。 很多人在家熬小米粥，没有外面的那么好喝，而且自己煮出的小米粥不浓稠也不开花，这究竟是啥原因呢？ 今天就来给大家一下熬制小米粥的正确做法，喜欢喝小米粥的朋友们赶紧来看一看吧。熬小米粥时，别直接下锅煮，掌握这4个技巧，保证这样熬制好的小米粥又香又浓还好喝。  要想在家熬好一锅既有营养，味道又香浓的小米粥，一定要掌握以下4个技巧。 技巧一，小米浸泡法熬好一锅小米粥，首先要选用上等质量的小米，购买小米时尽量别买颜色特别鲜艳的小米，那种小米一般情况下是加入了色素之类的东西。优质小米的特征是：颗粒饱满，颜色呈浅黄色。  买回来的小米不要着急下锅煮，先用清水将小米淘洗几遍，将米粒中的沙子以及杂质给淘洗干净，接下来再把淘洗干净的小米加清水浸泡20分钟左右，这一步非常重要，小米经过清水浸泡后再熬制，这样不仅能达到米粒饱满的效果，而且还能缩短小米粥的熬制时间。 技巧二，加开水忌冷水小米陶洗干净后，下锅时别直接加冷水，这种做法不可取，因为冷水下锅小米容易粘锅底，火候大了容易造成糊锅，正确的做法应该是加开水熬粥，或者等水开后再下入小米进行熬制，这样做不会出现小米粘锅糊底的情况，也能加快小米的成熟时间。  技巧三，掌握火候是王道不管是熬粥还是炒菜，掌握火候非常重要，熬小米粥时，开始先用大火熬制五分钟左右，然后再改用小火将米粥熬熟，大火与文火的交替，熬出小米粥香味更加的浓郁。 技巧四，多搅拌出米油小米粥怎么才能熬制浓稠并且出米油呢？正确的做法是，米粥熬制过程中要用勺子经常搅动，这样可以使米粒完全的涨开，熬制出来的小米粥特别浓稠，  小米粥熬制过程中还可以加少许食用油，这样熬出来的小米粥色泽特别有光泽，有亮度，而且还能增加粥的香味。  以上所分享的就是熬小米粥的技巧和方法，你学会了吗？熬小米粥时，别直接下锅煮，掌握以上这四个个熬粥技巧，保证你在家熬制好的小米粥，又香又稠又好喝。  下面给大家推荐一款优质陕北米脂小米，真正的香甜糯香的好小米，色泽金黄，粒粒饱满，采用传统方法耕种，传统工艺加工，营养健康又美味。  陕北米脂小米有数千年的种植历史，之所以享誉全国，是得益于得天独厚的自然条件和米脂人民长期的生产实践。这里光照充足，昼夜温差大，养分积累多，即成黄灿灿、香喷喷的小米。  正宗陕北米脂黄小米，米香浓郁，米粒颗颗饱满圆润，色泽金黄鲜亮，煮熟之后，浓郁的米香四溢，汤汁粘稠醇厚，顺滑如脂，每一口都是软糯的香甜。 平时爱喝小米粥的朋友们，现在点击下方商品卡，赶快抢购陕北米脂小米吧！ |
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