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零食是每一位小朋友都爱吃的，零食口味多样，形状各异，能让小朋友体验不同的味道。特别是刚吃辅食不久的宝宝们，好吃的零食，能刺激宝宝们的味觉，让宝宝们食欲大开，更是哄孩子的神器。市面上有很多迎合小朋友口味的零食，口味全面，吸引人又好吃，但妈妈们总会担心这些零食的健康问题，毕竟小朋友的吸收和消化系统正处于发育期，如果吃到添加剂或者不卫生的食品，不仅造成短期的健康问题，对小朋友日后的身体发育也造成影响，反而得不偿失。 百分百安全又健康的零食，才是小朋友们的首选。因此，很多妈妈都会自制小零食，妈妈做的用心，小朋友吃得安心。 零食不仅要美味，更要营养丰富，吃的是味道，得到的是营养。今天，瘦猴为大家介绍这款“鸡蛋小饼干”，融合了鸡蛋、奶粉、黑芝麻等不同的营养搭配，奶粉可以选用小朋友日常食用的种类，鸡蛋是增加蛋白质和抵抗力的首选，黑芝麻营养更丰富，不仅可以补钙，还可以乌发，一起搭配做成饼干，酥香美味，好吃又营养，入口即化，连刚吃辅食的宝宝也可以吃，香浓的鸡蛋和芝麻的香味，小朋友们绝对喜欢。 【鸡蛋小饼干】 所需食材：鸡蛋1个，蛋黄2个，低筋面粉100g，奶粉2勺，白糖30g、黑芝麻10g、柠檬汁3—4滴 具体做法： 1.按照需求准备好所有的材料。面粉最好选用低筋面粉，口感更细腻；奶粉用小朋友日常喝的奶粉即可。 2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，滴入几滴柠檬汁，一次性放入白糖。 3.用打蛋器将蛋清打发至发泡，如图，直至打蛋器拿起时，有尖角状态即可。 4.再加入剩下的3颗蛋黄，继续搅拌均匀。 5.筛入低筋面粉和奶粉，加入黑芝麻。 6.拌匀后，一起装入裱花袋。 7.将裱花袋剪一个小口，均匀的将面糊挤在烤盘上。烤盘上需要提前铺上油纸。 8.烤箱提前预热，上下火150度左右，大约15分钟即可。当然，每个烤箱的脾气不一样，需要视情况而定。 9.15分钟之后，香脆酥软，入口即化的鸡蛋小饼干就做好啦！
烤好的鸡蛋小饼干类似于小馒头，可以直接吃，也可以放入牛奶泡着吃，喜欢焦一点的味道，可以烤的时间久一点，焦黄酥脆，营养健康，老人小孩都爱吃！我是瘦猴，每天都会跟大家分享各种家常美食做法和烹饪技巧，如果您喜欢瘦猴的分享，请转发、收藏、点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是瘦猴继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！ |
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