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酸辣土豆丝是一道人见人爱的开胃家常菜，原料简单，做法也是非常简单，这可是再家常不过的一道菜，不过你真的会做酸辣土豆丝吗？今天小编来说说这道菜，现在就一起学起来吧~
主料：土豆2个 配料：油、盐、酱油、细青椒、细红椒、白醋、干红椒、花椒 做法： 1、土豆去皮切丝，切好的土豆丝放入冷水中浸泡一下，防止土豆氧化，冲洗干净去掉淀粉再沥干。 2、趁着泡土豆的时间把青红辣椒切成丝，干辣椒切段。 3、烧一锅开水，把土豆下锅焯一下水。土豆丝半熟后再炒，就不会黏在一起了，焯水时间一定不能太长，表面变色以后就可以捞出来了，放在冷水里过一下凉。 4、锅里放油，烧到七成热时放入花椒，爆香后捞出。然后放入干辣椒煸香，香味出来后放入青红辣椒丝和土豆丝，翻炒2分钟，加盐和白醋调味，酱油给它调味增色，翻炒均匀即可。  成品图： 
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