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“如果你来北京 你大概会说想去吃全聚德吧” 如果以一个游客的身份说起去北京，不得不提到全聚德的烤鸭。 作为来北京不得不吃的食物，烤鸭自然获得头牌之名，而全聚德又作为烤鸭界的铁招牌，当我们说起北京的烤鸭，总是绕不开全聚德三个字。 所以如果你来北京，你似乎会很愿意去尝试一下全聚德的烤鸭，即使你原本并不喜食烤鸭，你也会想要尝试一下，因为是当地特色。 而且都说要趁热吃全聚德的鸭子，外带或者真空包装自行加热都会失了味道。所以既然到了北京，大多数人都会选择试试。 记得第一次来北京的时候，是跟团游的。因为跟团游，所以所有的时间似乎都被限定了，然后每一顿饭都被安排了十人一桌的旅游团队餐，只是在临近结束旅行的那个晚上，被导游放养在了王府井大街，说是可以让我们自行去吃全聚德。 于是在王府井那家全聚德，等了至少一个小时的位，等位等到爆炸的时候终于吃上了。 有时候你去一个地方，吃的可能早已经不是味道本身，而是名气。“来过北京，不吃过全聚德是一种缺憾”，所以大多数人还是会选择吃上一次。 只记得那时候觉得现场切鸭子好像很酷的样子，而且会把鸭皮鸭肉分离，刀工很好。 把葱段、黄瓜段和甜面酱，加上鸭肉和脆脆的鸭皮用荷叶饼包裹起来，初次吃到还是觉得有那种想要的感觉。 作为一个游客应当品尝一下这样的味道。 第二次吃全聚德是来北京念大学之后。开始了长时间待在北京的日子，事实上并不会觉得自己应该去吃全聚德。 很多时候，只有游客身份的人才会有那种非全聚德的烤鸭不完美的感觉。 吃全聚德纯属偶然，只是偶然的计划决定在一个周末去吃一顿。去的是前门那一家全聚德。 因为早就预料到了全聚德会人满为患，于是大上午十点多就去排队等位等着开餐。可就算去的很早，但依旧有人比我们还早过去，不过等到开餐的时候还是顺利地第一波吃上了烤鸭。 其实感觉身边都是游客们，大概北京人会很少去全聚德吃烤鸭吧。毕竟可怕的等位队伍。 事实上，烤鸭吃多了会觉得腻歪，而且鸭皮一般很油腻，但是如果用荷叶饼包裹鸭肉，只放肉不加鸭皮又会有一些略干，所以啊，吃烤鸭真是一种很纠结的事情啊。 今天是我第三次去吃全聚德。陪着来北京玩的好朋友一起去的。 去吃全聚德也算是她们行程中必不可少的一部分，只是选择今天这个时候去吃，有些因为机缘巧合。巧的是刚巧因为公交的原因到了前门，所以索性去吃全聚德。 差不多傍晚四五点到的前门全聚德，等餐的队伍已经老长，所以到了隔壁的全聚德快餐门店。 其实全聚德快餐也是全聚德的烤鸭，只不过因为只有烤鸭和冷菜，而且鸭子似乎不是现烤只是加热的，所以一般人还是会选择去等位吃烤鸭，所以快餐这边会相对冷清一些。但是耐不住等待和赶时间的人就可以尝试一下烤鸭快餐，毕竟烤鸭也是热乎的。 一只烤鸭分别用两个一次性餐盘分装，然后另点葱段甜面酱还有荷叶饼，筷子餐盘都是一次性的，就连鸭架汤也是用一次性杯子装的。 全套一次性的餐具让我恍恍惚惚以为自己并不是坐在全聚德的门店里，而是吃外带的烤鸭。 不过啊，吃一次全聚德烤鸭快餐，也算是全聚德新体验吧。 事实上，全聚德和北京游似乎有密不可分的关系。就像说到来北京，人人都爱去天安门和长城，而说到吃什么，人人都会提北京烤鸭。 所以啊，逛北京城吃烤鸭，简直成为了标配。 如果你想在北京体验一次游客的感觉，假装自己是一个游客，走完故宫看完天安门，就可以顺着道儿去前门吃一顿全聚德，这叫“游客标配”。 像全聚德这种“主要吃感觉”的名店，真正味道的感受，恐怕“仁者见仁”了。 你觉得呢？ |
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