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【这是2017年的第 165 篇推送 】 小的时候真是觉得， 饭团真是世上难得的美味之一啊。 # Jul.22 # 最近每天早上去上班的公交上，电视里到点总会放肯德基那个握的大饭团的广告。 前几天翻日食记的公众号，也看到了一条关于肯德基大饭团广告性质的推送。 不过我倒是没有很抗拒这条广告，大概是因为它的文案铺垫还是很到位的，可以让人暂时忽略广告的目的。 其实要说饭团，其实真是童年记忆里很真实的一部分。 记得那段时间是念小学的时候，每天早上和几个同学一起去上学。 那时候上学路上会经过一个卖饭团的小摊，还记得就在那个十字路口的位置。 已经忘了卖饭团的是一个奶奶还是一个大叔，有关摊主的记忆有些模糊，只记得那是一个小推车，上面放了一个大木桶，里面是已经蒸好的有温度的糯米饭。 记忆中饭团是有温度的食物，早上吃刚刚好。 那个小摊的饭团有好几种口味可以选择，咸味饭团是加梅干菜，这也似乎是江南独有的味道。 还可以选择豆沙馅的，豆沙馅应该是他们自制的，味道不是很甜，对于我这样不太喜欢很甜的食物的人来说也刚好可以接受。 另外还有甜味饭团，就是在饭团上铺上一层白糖，白糖会融化在热腾腾的糯米饭里头，吃起来甜蜜蜜的。 看过摊主很多次包饭团，把糯米饭铺好，然后加上一层馅料，再用一块白布裹起来，捏得结结实实的，再打开白布，就是一个小小的已经成型的饭团。 那时候其实自己每天都会在家里吃好妈妈准备的早饭，自然不需要在路上再买早饭吃。同行上学的同学倒是经常性要买饭团当早饭吃，记得她们最喜欢的是白糖馅儿的甜蜜蜜饭团。 我也偶尔会买一个，自己喜欢的味道是咸味的梅干菜饭团，偶尔也会吃豆沙馅儿的，但从来不愿意尝试白糖馅儿。记得那时候的价格是五毛一个，不管是什么口味都是均一价。买一个揣在手里，尤其是在冬天，倒是真的很暖。 饭团真是又方便携带，又好吃暖胃的食物啊。虽然总是会被提醒糯米饭要少吃，多吃会噎住，但有时候还是抵挡不住饭团味道的诱惑。 后来小学毕业了，那条路也不再是上学必经之路，而一起上学的同学也不再一起走。我也不知道那个摊位是不是还在，又或是在后来的日子里坚持了多久。 总之是真的一次也没有再吃过了。那大概真的成为了记忆里的味道。 我也有看肯德基那个饭团的介绍，糯米饭还是糯米饭，虽然它强调了圆糯米，但我并不清楚不同糯米的用料会有什么区别，还有黑芝麻、培根、萝卜干、肉松、黄瓜、油条和鸡蛋，八种用料看上去的确够丰富，但我总觉得，一个加了太多辅料的饭团，会少了很多纯粹的味道。 其实饭团最精髓的部分，就是糯米饭吧。 毕竟一锅刚出锅的糯米饭，即使不添加任何配菜，都会有一种来自糯米的自然清香。小时候的糯米饭之所以觉得很好吃，大概正是因为如此吧，只是加了很少的配料，不管是梅干菜还是豆沙，或者白糖，其实终究还是因为配料单一，所以算是纯粹，这样的味道，才格外让人怀念吧。 人人都有记忆里的美好味道。 也许你也有自己的饭团记忆吧。就像现在很多便利店里都会有饭团，其实饭团卖得真的很好。念大学的时候学校附近有一家711，每天晚上最先会空掉的货架，真的是饭团的货架。 这真是一种神奇的食物。 |
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