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胶东农村餐桌上，常见的虫子美食有以下9种： 一、节流鬼（又名知了猴） 节流鬼，是胶东农村的俗称。有地方也叫知了龟，爬叉等。是蝉成熟的若虫，又名金蝉。有个成语叫“金蝉脱壳”，说的就是知了猴褪下壳，成为知了的过程。 一般夏至前后一场雨后，农村人晚上就去树林等地方捉节流鬼了。它们多在夜间8～10时和早晨4～6时金蝉脱壳羽化，所以晚上打着手电或者矿灯捉，最容易。 二、节流（又名知了、蝉） 节流鬼来个金蝉脱壳，长了翅膀，成了会飞的节流（知了）了。于是蝉鸣声声的夏天，农村娃又多了一个玩法：粘知了。 农村人都知道，最好吃的知了是六月中旬到七月，这时候知了还没产卵，肉质鲜美。粘知了不粘秋蝉，秋天产卵后，知了就空了，不好吃了。 三、松毛虫蛹 松毛虫是主要森林害虫，一旦发生，非常恐怖。史书记载：“明嘉靖九年，大旱时连年发生，毛黑，食松叶尽而立枯，作茧松枝上，冬末乃化尽。” 松毛虫发生后，农村老少全部上山剪松毛虫蛹（俗语称“吊死鬼”，可见对其之恨），松毛虫蛹只剪下扔掉也没用，到时候仍能孵出蛾，继续为害。幸好油炸了很美味，也就一举两得了。 四、蚂蚱 什么祸害庄稼?蚂蚱! 为什么不抓住它?蹦跶!蚂蚱的显著特征就是强壮的两条大腿，一蹦老远。上图里的是蝗虫（老家俗称油蚂蚱、登登山），还有乖乖（蝈蝈）等其它类。 这个简单，小时候灶底余烬里埋着烧熟吃，现在都是直接油炸了吃。 五、天牛 天牛，我们老家也称为“水牛”。也是种害虫。去头、翅、腿，油炸了吃，据说比大虾都好吃，我也没试过。 因这天牛，我母亲从小告诉我有毒，我查过资料，确实有毒，但也有药用价值，可以治疟疾寒热，小儿急惊风及疗肿。 六、小黑嫚儿（蟋蟀） 蟋蟀，又名促织。我们老家叫它“小黑嫚儿”。农民有雅致斗蛐蛐的少，捉到自然是油炸了吃，没说的。 七、露水虫（金龟子） 阿兮农村老家称为露水虫的这种昆虫，学名金龟子，是蛴螬的成虫。至于为啥叫露水虫，我想与它们的习性有关。
这种虫五月上旬成虫，下旬达到高峰。一般晚上8-9点出来，一出还成双成对，很是羞羞。农民朋友都在这时间捉。也许露水虫的叫法，是笑其“露水夫妻”之意。 八、玉米虫
农民称玉米虫的这种虫，学名叫玉米螟。又一个为除害而诞生的美味佳肴——油炸玉米虫。 九、豆虫
豆虫，又名豆丹。近几年也进入高档酒店，成为绿色养生高蛋白佳肴。农村最常见的胖虫子，自然，吃庄稼也是够狠，不亚于蚕宝宝吃桑叶，唰唰的。
油炸，据说非常美味。胶东某地还有用鲜豆虫剁了汆丸子，据说也是鲜美异常。可我从小怕这样软软的虫子，看到就浑身起鸡皮疙瘩的那种，一次没敢吃。 看到最后，估计没一个朋友再说农村人啥也吃了。因为这些，都是吃农民庄稼的害虫啊！农民吃它们，也是在除害保护庄稼，是不得已而为之的措施。 （部分图片来自网络） |
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