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好久没去赶农村大集了，还怪想的。昨天几个朋友一起进山，公路旁就是一个农村大集，老远看到羊汤摊位，急忙喊停车，还没等车停稳，早一步抢了下去。 不是阿兮嘴馋，实在是从小到大，赶了数也数不清的农村大集，喝了数不清的羊汤，一见这碗肉汤就觉得亲切。无法想象没有羊汤和面鱼的农村集市是个什么样子？估计那肯定会是所有农二代不能忍受的遗憾了吧？ 上午9点钟，还不是赶集农民的“饭点”，羊汤摊上的农村夫妻，正在做提前准备。羊汤摊属于农村流动摊位，一辆车，一套家把什，每日流动在农村各个大集上。 做这生意的，一般是农民夫妻档，这样可以省去许多费用，司机、搬运工、切菜工、厨子、打杂小工、服务员、收钱老板，全有了。 总有城里人问：15元一碗羊肉汤，够成本吗？羊肉都多贵了？还有人直接断言是忽悠，说不可能，北方农村人就笑了。夫妻做的小买卖，主营在农村市集上，服务人群主要是农村农民，要的就是薄利多销，经济实惠。 农村集市，平日里客流量也不是像年底一样爆满，摊主准备的羊肉也就几十斤的样子，另有几盘羊杂。 农村大集上的羊汤，之所以受欢迎，一因为价格实惠，二是因羊肉羊杂新鲜。卖卖火，羊肉一般早上新杀的羊，直接架上挂着，人人看得见，吃得自然放心。 图右上角挂着的羊肉上，下垂的两个大“肉蛋”，那个价格要贵一些，有些人说大补，尤其是身体有不可描述问题的男人，最喜欢吃，你懂的。 爱喝羊汤的城市农民们，估计对这面鱼摊也不陌生吧？这已经成为农村大集上最有意思的风景：羊汤摊旁边，一定紧邻着炸面鱼油饼的摊，简直是最佳拍档了。 羊汤面鱼，神仙日子。阿兮老家农村人，都爱这口儿。面鱼跟油条不同，在老家，油条只在早上吃，油条配豆腐脑或者豆浆吃。吃大面鱼喝羊汤，是“正餐”，中午吃的日子多。 面鱼不是羊汤，可配羊汤一起吃，单吃也很好，所以炸面鱼的摊，开始比较早，有农民朋友早上在家里不吃饭去赶集，大集上花2元钱，买一根热乎乎的大面鱼，也是吃得好满足。这也是儿时阿兮最盼望的事情了。 因着急赶路，遗憾没能赶个美美的农村大集，只简单在集市入口，拍了几张图，花15元买了个大西瓜，就匆匆继续赶路进山了。等下次，一定找时间去好好逛逛。 农村，农民，农业，欢迎关注阿兮随笔，为您分享农村事，共同探讨三农话题。 |
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