茄子 茄子炒豆角 茄子的植物学特征 茄子的根系发达，为纵向型直根系，其主要根群分布在33厘米土层中，但根系进入木质化时间早，导致不定根再生能力差，因此苗期不宜多次移栽来刺激侧根的生长，一般都是采取营养钵集中育苗或直播的方式，定植或定苗时尽量不要伤到根系，以免对根系造成伤害。早熟品种主茎6-8真叶后着生第一朵花，中晚熟品种主茎8-9片真叶时着生第一朵花，以后每隔两片叶着生一朵花，茄子的花可以分为三种即长柱花、中柱花、短柱花，其中只有长柱花和中柱花能够发育成果实。 茄子喜欢较高温度，怕霜冻天气，较耐湿和耐热，种子发芽温度为25-30度，最低温度为11-18度，苗期以白天20-25度、晚上15-20度为宜，结果期适宜温度为25-30度，高于35度低于17度时，植株生长发育不良，落花落果严重。同时温度对花芽分化影响大，晚上气温高于30度，则形成短柱花多，这也是三伏天茄子露天种植时结果少的主要原因，夜温在24度时大部分为长柱花，少数为中柱花。 营养钵集中育苗 茄子幼苗移栽 由于高山气候跟平原和丘陵地区的气候不太相同，高山温差大、气候多变、多雾等特点，本文的高山栽培指的是海拔400-800米的地区露天栽培，为了避开平原和丘陵地区的上市供应期，防止销售困难，争取更多的经济效益，高山茄子最好错季栽培，充分利用其自然条件，为高山地区的农民蔬菜脱贫致富提供一条致富路。所以高山茄子在3月中旬到5月中旬，生长期为3-10月，上市时期为7-10月下旬。高山错季栽培，做好这四点，即选择适宜高山气候条件下生长的品种、育苗和定植方法、田间管理措施、病虫害防治等，茄子皮薄肉多。 茄子采收图片 雨后茄子 一、选择适宜高山气候条件下生长的品种 一般选择生长速度快、长势好、耐热、抗病性好、高产优质的早熟或早中熟品种，最好是2-3年的种子，不要用头一年的种子，这是因为茄子的种子有一个后熟期，没有过后熟期和休眠期的种子发芽率低。一般选择以下品种如浙引1号早熟品种、果实长棒型、耐寒性强、耐弱光、抗逆性强。农友长茄早熟品种，植株生长强健旺盛、结果多、耐热、耐湿、抗青枯病。苏崎茄植株高大直立、皮薄肉多籽少、耐热、抗病性好。 二、种子处理和营养土及营养钵的制作 1、种子处理 茄子的生长期长，受到病虫害的为害的几率增大，导致茄子种子携带病菌情况严重，这也是茄子种植户所面临的一个重要问题，所以在播种前要对种子进行处理，对防止病虫害发生具有很好的作用，一般采取日光晒种、温汤浸种及化学处理等。 日光晒种法：这是一种传统的种子处理方法，通过利用太阳的紫外线照射，杀死种子所携带的病菌，降低病害的发生，优点是节省成本，缩短出土时间，发芽快，出苗整齐。方法是将选择好的茄子种子放在阳光充足的地面，地面铺上一层报纸，然后将种子摊开、晾晒2-3天，注意不要直接放在水泥地面上晾晒，否则会引起种子一面快速失水，形成僵种，降低发芽率。然后进行浸种催芽。 温汤浸种：温汤浸种是用55度-58度的温水浸泡种子15分钟，可以杀死种子表面和内部的病菌，一边加入温水一边朝一个方向进行搅拌，注意保持水温在55-58度之间，10分钟之后，水温降到30度时停止搅拌，浸泡20-24小时后，捞出清洗种子上的粘液，再用清水冲干净，然后进行催芽。 化学处理：用激素或微量元素处理茄子种子，可以促进发芽、苗齐苗壮及早熟高产，在生产中一般以150-200毫克每升的赤霉素溶液浸种12-24小时，有助于打破茄子种子的休眠期，促进发芽。或用0.02%的硫酸铜、0.02%的硫酸锌、0.02%的硫酸锰、0.02%的硼酸溶液浸泡茄子种子5-6小时后，捞出晾干水分即可播种，有促进早熟、增加产量的作用。 2、营养钵的制作 前面提到茄子的根系在苗期就进入木质化，断根后不易恢复，不耐移栽，所以茄子进行营养钵育苗，营养钵具有保护茄子在移栽定植是不伤根或少伤根的作用。营养钵有两种，一种是采用塑料营养钵，规格为上口直径8厘米，高为10厘米，可以多次使用，使用方便，能够很好地保护茄子根系，定植是缓苗快。一种是采用旧报纸做成高10厘米直径8厘米的营养钵，高矮要一致。营养土的配置，一般采用菜园土和有机肥按7：3或6:4的比例配置，同时每公斤营养土加入速效氮肥150克、磷肥200克、钾肥100克，ph值6.8-7.3为宜。经过土壤消毒后，然后再将营养土装入摆放在苗床中的营养钵中，高度为钵高三分之二，纸营养钵间的空隙要填上土。 塑料营养钵茄子幼苗特写 分苗后苗床上的茄子幼苗 三、播种育苗 前面介绍了高山茄子的播种期在3-5月份，高山3-4月份气温还是较低的，所以3-4月播种育苗，小面积种植的采用小拱棚冷床育苗，大面积种植的宜选择塑料大棚育苗，5月中旬育苗搭建一个遮阳棚育苗，其主要作用是遮雨。 在播种的前7天搭好棚及铺好营养土作为苗床及前一天苗床要浇好水，待水渗干后，在盖上一层1厘米厚的细土，采用条播的方法进行，规格是行距10厘米、种间距2-3厘米为宜，播种后再洒一层1厘米厚的细土盖种，要求盖土厚度一致，不能太薄和太厚，太薄出土后幼苗容易倒伏，不利于根系发育，盖土太厚，又会影响出苗，播种后，温度控制在25-30度，6天左右即可发芽出土，当有三分之一的种子出苗时白天棚内温度在25度，晚上在15-18度，注意通风透光。5月中旬播种，由于气温较高，出苗速度快，更要注意苗期的管理。注意水分管理是培养优质壮苗不可缺少的措施之一，保持苗床见干见湿，当幼苗在中午出现萎缩时，说明土壤缺水，要立即用洒水器进行补水，浇水完成后，等到植株没有水珠时，洒一层细土吸水，防止土壤湿度过大。 当幼苗长到2叶1心时在晴天的早上8-11点进行分苗，这是为了扩大茄子幼苗单株营养面积，防止幼苗相互争夺养分，改善幼苗之间的通风透光条件，在分苗前的1-2天，要将苗床浇透水，使土壤湿度适合起苗，挖苗时尽量少伤根，多带土，注意不要用手直接拔苗！挖出苗后按幼苗植株的大小分级，大苗栽在一起，小苗栽在一起，同时注意不要伤到茎叶和根系，根系在营养钵中要舒展，不要让根系成团或卷曲，分苗后及时浇定根水，并用塑料育苗棚覆盖5-7天，进行保温保湿，促进缓苗，棚内温度白天在26-30度，晚上在16-20度，促进幼苗的花芽分化，缓苗后适当进行降温。土壤较干时可以适当浇施稀薄的粪水追肥，以保持苗床湿润，在定植前7天要进行降温炼苗，在幼苗长到6-7片真叶时定植。 菜地定植的茄子苗 四、施足基肥和定植时间及方法 在定植前要选择好3年内没有种植过茄果类蔬菜且土壤耕层深厚、排灌条件良好的地块进行栽培，定植地块要施足腐熟的有机肥每亩4000-5000千克，将有机肥均匀撒在地面，然后进行30厘米深耕，将有机肥埋入土壤耕层中，然后开沟作畦，在畦中央再每亩施农家肥300千克、磷肥50千克、发烧后的菜枯粉50千克，做成畦宽1.2-1.3米，沟深30厘米，沟宽20厘米，整平畦面后，喷洒芽前除草剂96%金都尔60毫升兑水50升均匀喷洒在畦面，喷洒除草剂后7天才能移栽茄子幼苗。在气温稳定在15-17度，土壤温度在13度时起苗移栽，一般选择在晴天的下午继续移栽，规格为行株距60×40厘米，根据土壤肥沃不同一般每亩定植株数在2200-2500株，定植后及时浇好定根水，5月中旬播种的，移栽时正在夏天，定植后每天浇水1次，连续2-3次，直到缓苗结束。 五、田间管理措施 1、肥水管理措施 茄子定植缓苗成功后，进入到气温较高、雨水较多的夏季，植株生长速度快，对养分的需求增大，应该及时进行追肥，在门茄长到3-4厘米大小时，每亩施稀薄的腐熟的人粪肥1500千克，在茄子的瞪眼期前一般要追肥2次。在门茄瞪眼后，果实生长快，对养分的需求增大，应该增加追次数和追肥量，一般每亩追施复合肥20千克，根据挂果数量和茄子植株长势，视情况适当加减施肥量和次数，在结果中后期，还可以进行2-3次的叶面施肥，浓度为0.3%的磷酸二氢钾溶液。水分管理措施是，茄子生长前期雨水较多，要注意田间的清沟排渍，中期在气温较高的夏季，土壤容易干燥，在三伏天来临前用稻草或毛草覆盖畦面，进行防旱和抑制杂草生长及保持畦面土壤湿润。 2、防落花落果措施 高山错季栽培茄子，由于其独特的气候环境，前期温度较低，适合花芽分化，长中花多，而三伏天气温又高于30度，这就容易造成前期开花后期坐果难的情况，为提高高山茄子的产量，要采取防止落花落果措施，除了做好田间的肥水管理、植株调整外，还有人工蘸药保花保果，方法：在气温高于30度时用浓度为1毫升/升的防落素溶液进行点花和保果，在气温低于28度时用浓度20毫升/升的2,4-D涂抹花柄，注意不要重复涂抹同一朵花，每涂抹一朵花要做好标记。涂抹次数多会引起果实畸形。 3、采取双杆或三杆整枝进行植株调整 双杆整枝法指仅留主枝和第一花序第一叶腋的一个长势强的侧枝，其余的侧枝全部抹除，这种方法用于中熟品种和长势好的植株，三杆整枝法是出主茎再保留第一花序下面留两个长势较强的侧枝，其余的全部抹除，这种方法常用于早熟品种和长势一般的品种。当门茄采收后，将门茄的部位以下的枝叶全部抹除，对茄采收后去掉下部的老叶和病叶，总之每采收一次茄子果实后，顺手将果实以下的侧枝去掉，以减少养分的消耗，对保花保果具有很大的意义。 4、及时采收 采收过早，对产量的影响较大，采收过迟，果实变老，降低了食用价值，自然也失去了商品性，降低收益。最简单的方法是观察萼片上花色素的白色带的宽窄来确定适宜的采收期，白色素带有1-2厘米时，说明果实嫩，白色素带不明显时，及时采收，如果没有白色素带时，则表示果实已经变老，及时采收对茄子的产量和品质都有好处。可以集中营养物质保证果实膨大和持续开花坐果。 六、病虫害防治 茄子的主要病虫害有苗期的猝倒病、立枯病及蚜虫和烟青虫等，对于这些病虫害可以用平原及丘陵地区的防治方法进行防治，除了以上还要做好以下两种虫害和两种病害的防治。 茶黄螨 茶黄螨以成螨和若螨危害茄子幼嫩叶片、嫩茎枝和果实，叶片受到为害时叶片背面显灰褐色或者黄褐色，像在叶片上搽上一层茶油，叶缘向下蜷曲，嫩茎枝受到为害时变成黄褐色，茎枝畸形，严重时生长点干枯，果实受到危害时果实表面变成黄褐色，无光泽，木质化，发生龟裂，种子外露，失去食用价值，在高温高湿的环境条件，对茶黄螨的发生有促进作用。 防治方法：一般采取药物防治，一般以虫螨光乳油3000倍溶液或2.5%天王星乳油3000-4000倍喷雾，每隔7-10天喷一次，联系喷2-3次。 茄二十八星瓢虫 它的为害时期主要发生在夏秋季节，以成虫和幼虫食用叶肉，叶片上会残留，表皮显网状，严重时全叶食尽，受害部位变硬，带有苦味，严重影响产量和质量。 防治方法：利用茄二十八星瓢虫装死性，通过轻轻敲打植株，使其坠落，再人工收集后集中杀死，或人工摘除卵块，带出园外集中烧毁。在幼虫分散钱及时要90%敌百虫可溶性粉剂1000倍或50%的辛硫磷乳油1000倍溶液对叶片进行喷雾毒杀，重点部位在叶背。先从植株的基部叶片的背面开始向上喷雾，喷到顶部后再往下正面快速喷一次。
以上是高山茄子错季栽培的技术分享，高山栽培方法跟平原或丘陵地区的方法基本差不多，有些就没有进行说明，目的只有一个，通过种植技术的分享，希望能够帮助山区农民朋友能够走出一条致富路。 |
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