|
马兰头我们重庆人叫它“鱼秋蒜”，不知道它和鱼还有蒜扯上了什么关系，反正我们这里祖辈都这样叫它鱼秋蒜。马兰头是一种野草，遍布在田间地头、沟边、河边、路边等地方，农民当它是危害庄稼的杂草，想尽一切办法除掉它。可是它生命力强劲，越除越多，是否对农民的锄头不屑一顾。可就是这样的杂草，却不知何时上了人们的餐桌，成为春天里的一道特色蔬菜，可以与香椿芽媲美！这年头越是灾荒年代用来果腹的野菜越能成为人们争相购买的稀罕物，甚至有的野菜价格一度比肉还要贵。这充分说明人们生活水平提高了，追求高品质、高营养的食品是人们的首要前提。既然马兰头是餐桌的宠儿，那么我们要怎样人工培育出品质更加优良、茎叶更加水嫩、口感更佳的马兰头野菜呢？  马兰头的生长特性要想把马兰头栽培好，我们就要先了解和掌握它的生长习性，这样才能对后期如何栽培和田间管理做足充分准备。不然你都不了解它，凭什么把它栽培好。
马兰头的栽培方法马兰头有两种栽培方法：一是种子繁殖，二是根茎繁殖。一般采用根茎繁殖，因为根茎繁殖成本低廉，而且栽培简单容易，来年产出的茎叶肥嫩、可采收5-6茬，关键是产量还高。  马兰头的栽培时间马兰头的采摘期在春天，为了培育强壮的地下根茎，加强其繁殖能力，增加其发芽势，那么我们就要在头年的秋天先把它栽培出来，主要对其培育壮根为主。这样来年春天才能发出长势强劲，茎叶嫩绿及产量高的马兰头。一般栽培时间为9月初，不过可以根据当地的气候状况，适当提前或者推迟栽培。 栽培方法【1】选地、做畦 马兰头不挑土质，但是为了品质和产量，一般土层疏松、地势平坦、沥水功能较好的壤土比较适宜栽培马兰头。在8月初的时候要把土地深翻深耕，同时把土地上其他杂草的根茬清除干净并带离地面。最后做宽1.2米，长随土地的长做畦，要求畦沟深15厘米左右，沟宽30厘米左右。畦沟除了排水外，到时也是耕作和采摘的通道。做好了之后就让畦土沐浴阳光，接受风雨的洗礼。使其在阳光暴阳、雨水浸蚀、大风的摧残下起到阀块细碎，土块沉实的作用，同时还能达到消灭虫卵，减少病虫害的目的。 【2】品种选择 马兰头根据颜色分类有两种，一种根茎为红色，一种根茎为绿色，两种都可以食用，品质、产量和口感都差不多，可以根据当地的销售情况选择适合的品种栽培。  品种从何而来？一般从野外或者栽培地选择无病虫害、叶片肥大，茎节粗壮、长势墩实的马兰头植株，连同根茎一起挖回。建议挖野生的马兰头做种更好，因为野外的根茎第一次经过人工栽培它各项性能和生产指标都要优于人工栽培的茎叶。 【3】分株移栽并适量密植 采用打穴的方式进行栽培，按株距和行距都是8-10厘米的间距栽培。栽培前要先给种植穴打底肥，一般每亩施磷酸铵复合肥35公斤为宜。每穴丢完肥料，要覆土3厘米左右，这样可以避免移栽后灼伤根茎。把挖回来的植株按每穴4-5株栽培。栽培时要把根须平放在穴里，最后再用泥巴把根须压紧，使根茎和土壤紧密接触，有利后期发芽。 【4】移栽完再丢一把农家肥在穴里每穴施一大把高温腐熟的农家堆沤肥，然后再进行覆土。覆土时如果压住了茎叶没有关系，用不着弯腰把它弄出来。因为马兰头生命力强劲，很快就会发出新的茎叶出来代替老叶。覆完土，要浇定根水，使移栽的分株与土壤贴实，有利促生新根快发。当移栽后7-10天，马兰头就可成活。这期间如果天气干燥要浇水，保持畦面湿润直到出苗为止。  苗期管理除草、匀苗、越冬肥 当幼苗出土后可以进行粗放的管理，毕竟是野菜，适应能力超强，再加上移栽时给它施足了基肥，养料完全能满足它的生长发育需要。当幼苗长到5-6片叶，这时候地里的杂草也较多，所以要手动除草。因为密植，用锄头除草不方便，那就要人工手动拔除。拔草时如果根茎被扯断的杂草，要用镰刀把它的根茎给撬起来，免得日后又发出来和马兰头植株争肥抢光。俗语说“除草不除根，春风春又生”就是这个道理。 在除草的同时，我们还要兼顾把一些种植太密的幼苗给匀掉，把一些间隔较稀的地方又用匀下来的苗给补上。对于一些弱苗、病苗、伤残苗要一并除掉。做到畦面都铺满苗，并且都是健壮的苗。杂草除干净后，为了使其安全越冬，可以每亩施人尿粪10担，并均匀的泼在畦面上。要求人尿和水按1：3的比例混兑，这样不会烧苗。请忽直接用人尿粪哟  立春后管理 当地温稳定在10度以上，就用镰刀把上面的老植株全部割掉，并用锄头把围沟周围的杂草清除干净，减少杂草丛生，更减少病虫的危害。割掉老植株的好处就是让畦面上全部是刚长出来的新嫩茎苗，方便管理，更有利培育优质、肥嫩的苗。然后每亩施人尿粪，方法同前面的越冬肥。 病虫危害 马兰头抗病性较强，一般不生病虫害，因此这方面不用担心，它之所以受人们欢迎，也跟不施农药有关。 当新的茎叶长出来后30天-35天就可采摘幼苗了。可以根据当地的销售行情采摘上市，采摘时先采收粗壮的茎叶出售，留下弱小等长大再采。每采完一次要在畦面上泼清水，并每亩施入尿素5公斤左右，把它混兑在清水里浇在畦面上。以后随时保持畦面湿润，干了就要浇水，以利后期多发新苗，可以多收几茬。一般从3月开始可以采收到6月底结束。  总结：马兰头栽培容易简单易学，它生长强势，田间管理也不复杂，特别是病虫害较少，所以受到人们追捧。栽培时要保持土壤湿润，水分多时要勤疏沟渠。采摘后追肥用尿素兑水泼施，请勿再用人尿粪。 |
|
|
