 茄子成熟了，长茄子圆茄子个个都那么可爱。今天用圆茄子炸一锅丸子。担心丸子腻，放一个西红柿进去。味道超级好！ 炸茄子丸子 原料： 大圆茄子一个 西红柿半个 葱花适量 盐适量 十三香适量 鸡蛋一个 面粉适量 植物油足量 制作过程： 1、大茄子从菜园里摘下来，洗净，去蒂。切碎。西红柿摘下来洗净，切丁。这是完全长熟的西红柿，沙瓤，非常好吃。水滴的儿子从不喜欢吃生西红柿，这次居然吃起来没完。吃完还要吃。水滴勉强留了半个西红柿放进了茄子里。葱从菜园里拔下来，洗净，切碎。       2、磕一个鸡蛋进去拌匀。放盐和十三香拌匀。少量多次加面粉，加到可以挤出丸子的程度即可。    3、锅内倒植物油，大火把油烧热，水滴用的电磁炉2200的档，油热后，调到1400，怎么判断油热？把筷子插进油锅里，底部一圈冒小泡泡油温就可以了。今天水滴偷懒，没有用虎口挤丸子，而是左手用勺子舀一勺，右手用筷子稍作整理，就放进油锅。这样做出来的丸子没那么圆，但是手上不会粘面糊。大家随意。刚放进油锅里的丸子坯会沉底，随着成熟会逐渐浮上来，注意观察丸子的颜色，颜色金黄发红即可出锅控油装盘。  4、茄子丸子水滴是第一次炸，放半个成熟的西红柿也是水滴第一次尝试，味道超级棒！水滴的儿子隔一会儿就会坐下来吃半盘。 还等什么，赶快为最爱的人准备一份吧。 生活如此美好！让我们一起来享受它！ |
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