萝卜丸子怎么炸又酥又嫩又好吃？多加一样它，一口一个，停不下来

很多人都爱吃丸子，炸好的丸子可以直接吃又可以做菜做汤，平时咱们常吃的都是白萝卜丸子了，肉丸子有时候吃着就会有点腻，但是素丸子吃着是越吃越上瘾的。

今天教大家做豆渣胡萝卜丸子，真的是好吃到停不下来的啊，外酥里嫩又营养，喜欢吃的快来做起来吧。

豆渣胡萝卜丸子食材准备：胡萝卜 1根，豆渣 150克，鸡蛋 2个，面粉 60克，盐 1勺，胡椒粉 3克，花生油 适量，小葱 1小把，香油 半勺做法步骤：

1、准备食材，胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用；

2、混合所有食材，加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙，调味；

3、用筷子顺着一个方向搅拌成糊状；

4、锅中倒入炸油，大约可以没过丸子即可。当油6成热时，用勺子舀一勺面糊，用手滚圆下入油锅炸制定型（刚下入油锅时，不要翻动，会容易散，微微炸一会后即可用筷子翻动，让丸子均匀受热）

5、表面呈金黄色后夹出，凉凉大约3分钟，使其温度略微降低，以便第二次复炸；

6、再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸，以便能让丸子外表更加酥脆；

7、炸制约5分钟后，表面比第一次炸制颜色更加鲜艳。捞出沥油，完成。