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小时候，水滴的母亲经常炸丸子，冬天经常熬丸子汤。在众多的丸子中，水滴最爱吃胡萝卜丸子。今天，咱们自己炸胡萝卜丸子。 胡萝卜丸子 原料： 胡萝卜两根 白萝卜一根 鸡蛋两个（水滴喜欢吃加了老豆腐后做的丸子，可惜没有提前准备，买不到老豆腐了，只好用鸡蛋凑数） 盐4克 十三香适量 面粉适量 制作过程： 1、胡萝卜洗净擦丝，剁成末。白萝卜洗净擦丝，剁成末。 2、打入两个鸡蛋。放入十三香和盐，搅拌均匀。 3、逐渐加面粉，边加边搅拌，加到用手抓起一把，攥起来，从拇指与食指间挤出来的丸子不会散掉，又不会硬梆梆的一个球就可以了。（如果面粉加得太少，挤出来的丸子不容易成形，如果面粉加得太多，挤出来的丸子容易成形，但是炸出来的丸子太硬。所以，需要逐渐加面粉） 4、倒半锅植物油。（油量一定要充足，如果太少，丸子很容易粘锅底，造成糊锅）烧热。（如果不知道什么时候油热，就看着差不多了，丢进油锅一段洗干净的葱白，如果葱白马上浮上来，说明油已经热了） 5、用手挤丸子，挤出来的丸子用筷子挑起来放进油锅(水滴两只手都占着，腾不出来拍照，请家人们体谅)。丸子刚入油锅，不会马上浮起来，需要用漏勺轻推，以免粘锅。等到丸子都浮上来之后，还要用漏勺轻推，让丸子受热均匀。等到浮上来的丸子成深金黄色，即可出锅。 6、胡萝卜丸子出锅喽！很嫩，吃一个又吃一个，不知道一口气吃了多少个。如此美味，做给最爱的人尝尝吧！ 生活如此美好！让咱们一起来享受它！
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