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2020-08-18 14:58 华人号：美食大搜罗饺子是很多人都非常喜欢吃的一种食物，尤其是对于北方人来说，饺子也是成为了一种主食，对饺子的吃法也是不再那么单一，可以用各种食材来拌馅做饺子，今天跟大家分享的虽然是饺子的做法，但也是拌饺子馅的技巧，饺子好不好吃关键在于拌饺子馅，爱吃饺子的一定要掌握正确做法。 饺子馅一般分为肉馅和素馅这两种，更多的人还是喜欢吃肉馅，大家都知道，不管是用哪一种肉来拌馅儿，肉本身就是带有腥味儿的，如果不去除这股味道，那么拌出来的饺子馅味道也是不好吃的，为了去除这股腥味，大家放各种各样的调味品，用调味品来去除腥味这样做是正确的，但并不是任何调料都能放的。 不管是拌肉馅儿还是素馅儿，有一种调味品万万是不能放的，但多数人都爱放，导致饺子吃着味道怪，一点都不鲜香，到底是哪一种调料呢？就是很多家庭厨房里常备的五香粉了，五香粉虽然也是有去腥提香的效果，但它不适合放在肉馅里，因为它的味道太过浓郁了，也是会遮盖其它食材鲜美味道，导致饺子不好吃。 想要饺子鲜美好吃，就不能放五香粉这种调味品，那该放什么调料呢？我们可以放胡椒粉，饺子馅里加入了胡椒粉，味道就会更加鲜美的，而且还能有效去掉肉腥味，真的是一举两得，除此之外在放调料的时候，也要放对了顺序，不管是素馅还是肉馅，盐都要最后放。 |
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