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平常最喜欢吃饺子，作为地地道道的北方人，每星期都要在家里吃一次饺子，每到星期天休息的时候，就会买上一些五花肉，买上韭菜，在家里让母亲包饺子吃，我最喜欢吃的就是手工包的饺子，在超市里面买的那种速冻饺子吃着一点味道都没有，饺子是我们从小到大也吃不腻的美食。
饺子味道特别鲜美，是因为饺子馅儿做得好，饺子好吃的关键也在于饺子馅儿，那么有些人做出来的饺子为什么不好吃呢？并不是因为是不是手工包的。现在很多人比较有传统情结，喜欢这些传统的手艺，比如说手工包的饺子，手擀的面条。现在人们吃的饺子馅越来越多，越来越丰富，但是拌饺子馅的方法是没有变的。
我们在拌饺子馅的时候，要用到很多的调料，比如说盐，料酒，鸡精，生抽，香油等等，不管是素馅还是肉馅都非常的好吃，但并不是这些调料适合所有的饺子馅儿，素馅和肉馅还是不一样的。今天要跟大家分享的是拌饺子，这种调料千万不能放，很多人不懂还在放，难怪饺子不好吃。
拌饺子馅的时候很容易犯这样的错误，那就是把家里所有的调料都倒在饺子馅里，认为放的调料越多，饺子吃了就越好吃，却不知道放了很多的调料，反而影响了饺子的味道，根本吃不出来什么味儿。大家有没有觉得这样？为什么自己在家里包的饺子，总是没有饭店里面包的饺子好吃呢？
因为很多人在家里包饺子的时候，都喜欢放五香粉，五香粉能让猪肉更腥，搬宿舍的时候放五香粉，能让韭菜煮出很多的水，味道怪怪的，因为五香粉里面有一种料就是八角，能让肉馅的味道吃起来特别怪，所以说不管是素馅还是肉馅的饺子，都不要放五香粉，大家记住了吗？ |
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