腐竹炒黄瓜，双椒炒香干，白灼菜心，鲜虾凤梨佐黄瓜沙拉的做法

腐竹炒黄瓜

材料：腐竹，木耳，黄瓜，葱花，酱油，糖，盐，淀粉，

做法

1、腐竹、木耳泡好，黄瓜、腐竹切菱形、木耳、葱花备用。

2、油烧热，下葱花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少许酱油和糖。

3、下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。

4、黄瓜稍变软，勾稀欠，淋明香油出锅，可以吃啦。

双椒炒香干

食材：香干、青红椒、食盐、生抽、白糖、蒜瓣

做法：

1、香干洗净切丝，青红椒洗净切丝，蒜瓣切片备用。

2、起锅烧油，把蒜瓣爆香，倒入香干翻炒。

3、放入青红椒翻炒至熟，加入生抽，白糖，食盐调味即可。

白灼菜心

食材：菜心300克、大蒜5瓣，蒸鱼豉油10毫升。

第一步：将菜心清洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟。

第二步：将大蒜剥皮后清洗干净，捣成蒜泥。

第三步：锅中倒入水，水开后将浸泡好的菜心倒入锅中焯烫，变色后即可捞出。

第四步：将捞出的菜心沥干水分后放入盘中，撒上蒜泥，倒入蒸鱼豉油。

第五步：起锅烧油，油温至8成热时，将热油浇在菜心蒜末上，拌均即可。

鲜虾凤梨佐黄瓜沙拉

准备材料：鲜虾100g，凤梨100g，黄瓜50g，黑胡椒碎1/2 茶匙，盐1/2 茶匙，清爽酸奶酱50g

开始制作：

1 凤梨洗净后从中间纵剖开，取一半，剖面朝上，留出 2cm 厚的外皮，用小刀剖出内瓤部分，制成凤梨碗备用。

2 取出的凤梨肉切成 1cm 厚的片，放入沙拉碗中备用。

3 虾挑去虾线， 剥壳 （留虾尾） ， 洗净， 沥水。

4 处理好的虾加入少许盐拌匀，放入冰箱腌 10 分钟左右。

5 锅中放入适量清水，加入剩余盐烧开，放入虾仁汆 1 分钟左右至变色，捞出沥水，放入沙拉碗中。

6 黄瓜洗净，纵向对剖开，切成 0.5cm 厚的半圆形薄片，放入沙拉碗中备用。

7 沙拉碗中淋入清爽酸奶酱拌匀，将所有材料装入凤梨碗中即成。