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建盏的辉煌却只在宋一朝。及至元代，因统治阶 级的性质及当时各种思想大交融的特点，元人在审美上偏向大气华贵、雍容繁杂。而斗茶的取消，饮茶方式的转变，以及宋元两朝在色彩文化、瓷窑风格及社会风气等方面的差异，也使元人在茶具的选择上有了与宋人不同的偏好。讲究意境之美、以自然含蓄及釉色变幻取胜的建盏不再能够满足元人的需求，因而在瓷盏的竞争中败下阵来，逐渐被历史的潮流甩到了身后。这不可不说是一个遗憾，但同时也说明，我国古代瓷器造型趋向与社会文化之间紧密的联系，对今人的瓷器设计与生产也有一定的启示。  建盏创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋，是宋时皇 室御用茶具。后因人们饮茶方式的改变，建盏的烧制工艺也逐渐失传。直到80年代才在中国复烧成功，2011年，建盏烧制技艺被列为“国家非物质文化遗产”。 建窑茶盏的顶 级极 品是“曜变”。它是窑火与瓷土及釉面“三兄弟”结合的成果，尤其是“神助”的结晶釉彩色斑纹，那只有在窑火达到合适高温中“一瞬间”而成的产物。是非常稀有的彩斑(釉疹)，也是现代人称为“曜变”釉上的彩斑。  建盏，福建省南平市建阳区特产，中国国家地理标志产品，因宋时建州府建安县建州窑(现如今的南平建阳)烧制的黑釉瓷器，深得宋徽宗宠爱，成为点茶御用之器、黑瓷的代表。在宋代，建窑所产的黑釉瓷器大多数为茶碗(由于茶碗过于口语化，便有"盏"这一雅称成为普遍说法)，盏指的是浅而小的杯子，符合其器型，故统称为"建盏"。 建盏，因产自福建建窑而得名，因地制宜采用当地含铁量极高的红棕土，因此建盏的本质特征就是铁胎，切记真正的建盏一定是铁胎，无铁胎，不建盏。  一说到建盏，很多人常常会把”兔毫“、”油滴“、”曜变“、”鹧鸪斑“挂在嘴边，这其实说的是建盏的结晶釉——建盏的腹部尤其中下腹部釉层很厚，由于氧化铁含量极高(有的达到9%以上)，在烧成过程中铁的氧化物微粒出现脱氧形成的结晶现象。结合结晶所呈现的各种表象不同，人们形象地把它们称为纯黑、兔毫、油滴、鹧鸪斑、铁锈花、曜变、杂色等等，其中兔毫盏为居多，其他均不 可 多 得。结晶釉呈现的图案有很大的不确定性，无法找到两只图案一样的建盏，特别是一些曜变盏，其呈现的美丽图案，巧夺天工、奇妙无比，令人叹为观止。 建窑遗址位于福建省建阳市水吉镇一带，宋时属建州，故名建窑，亦称建阳窑。建窑窑址考古发掘显示，建窑创烧于唐代，两宋时期达到最 高峰。 |
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