哪些酒是粮食酒？

（江小白）GB/T 26761-2011

是国家标准：小曲固态法白酒，说明这是用小曲做为糖化发酵剂，生产的固态法白酒，肯定是粮食发酵酿造的，不是勾兑的。

纯粮食酒的标注是

GB/T10781-2006

纯酒精勾兑酒的标准是

GB/T20821-2007

纯粮食酒和勾兑酒之间的半纯粮半勾兑的白酒标注的是

GB/T20822-2007，那么这样的酒一半是纯粮食，一般是勾兑。

根据固态法白酒的执行标准分为：

GB/T10781.1（浓香型）

GB/T 10781.2（清香型）

GB/T 10781.3（米香型）

GB/T 26760（酱香型），这三种即指的是纯粮酿造的好酒。

GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒。

GB/T 26760-2011是酱香型白酒，酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。

酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

酱香型白酒是指以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。