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2019年10月10日 总344期
席运生 ✍ 人文随笔 民间的不少风物，已经看不到了，可我挺想念它们，尤以与吃有关的。先前的乡间，吃的面是在石磨上推出来的，村中的东西南北就有四五盘石磨，谁家要是有一盘硕大的石磨，必是殷实人家。逢年过节，这些石磨最热闹，若嫌迟钝，就要锻凿磨砺。于是，石匠老聂就来了，一盘石磨需要两三天。锻凿那磨，老聂要先在磨坊用方桌支起一个八仙椅，要嫌不够高，上面再放一个小马扎，然后高高地坐着，有节奏地敲击着那柄铁錾。只要周围有人，老聂的嘴巴能一天到晚吧嗒个不停，说故事笑话，讲妖魔鬼怪。
老聂很像八仙过海中的醉八仙汉钟离，这个老头儿怎么不长胡子呢？其实，我们有时候也不是捣乱，就想爬上去摸摸他的大肚子、脑袋瓜和滔滔不绝翕动的嘴巴。他嘴里的妖魔鬼怪那么多呀！老聂长得像神仙，竟然也神仙一般，天上的飞禽、地上的走兽，召之即来、挥之即去，空中一抓，找个物件就能遮挡。我很想要一只小鸟，老聂说：“鸟来了，就在草帽下面，明天你来，它就归你了。你听……”很神奇，那鸟“啾啾啾、啾啾啾”，于是，我们在一旁安静下来。老聂也讲美女蛇和书生的故事，说美女蛇如何为书生变魔术变出了一屋子金银财宝，二人幸福地过日子。老聂讲着讲着一声惊呼：“哎呀，不好！这闺女转眼间变成了大蟒蛇，张开血盆大口，就要吃书生……要知后事如何，明天接着说。”等第二天再去，老聂已结了工钱，走了，带走的还有他的飞禽走兽。每逢过年，我总会想起石匠老聂来。
在乡间，遇着谁家办喜事，是最美妙的事。在爆竹的噼啪声中，总想着看热闹，还能吃到喜糖和小笼包。迎娶新媳妇，要请专人铺婚床，铺床要唱撒床歌，铺床的婆婆媳妇小姑子一边撒着黍稷稻麦、红枣核桃，一边唱：“喜气洋洋进新房，八砖墁地粉壁墙；木隔山，扣铜梁，印花门帘三尺长；红木床，青丝帐，红绫被子床上放；叫秋香，和海棠，端来五谷俺撒床……”然后，从先生一个俏姑娘，再生一个状元郎，一直唱到十全十美富贵长。晚上，还要请一个聪慧人爱的未婚少年在婚床睡一晚，叫做压床，我就压过不少床，且能收获主人一份喜糖或小封封，或压岁钱。印象中，那咿呀的撒床歌，姑唱得最好听，可我当时只顾看热闹，一概没记住。那年，姑病了，且病得很严重，我前去看望，说起她的撒床歌，她就笑眯眯再唱给我听。姑说：“眼下不时兴了，你还想听？我年轻的时候，铺过不少床哩！”病中的姑是那样愉悦，床头的液体已经是浓稠的乳白，即便如此，她也不在病床久躺。临走，我抱了抱曾经高挑美丽的姑，瘦骨嶙峋让我不忍直视。
在乡间，有一种绝唱，那是气运丹田，从腹腔到胸腔迸发而出，有气吞山河的魄力与豪气，流传千年：“咿呀噢——嗨——”要过年了，能从早唱到晚。那时，年下吃油不是到集镇买回来的，是队上到镇上的老油坊打出来的。偌大一盘石碾，碾压着炒熟的芝麻，“吱扭”声中“哔哔啵啵”清脆响亮，这是榨油前的制粉。 碾压呈坨状的材料还要放进蒸锅里蒸，然后置入铁制圆形的模具，用稻草包裹踩踏瓷实成饼状，十多个圆形的包饼被放入榨仓。准备完毕，打油匠抡起大锤赤膊上阵：“咿呀噢——嗨——”捶打着榨仓中的木楔，于是，黄腾腾、清凉凉的油液便从油饼中溢出，清香四溢。而最后的麻饼却像石头一样坚硬，便作了饲料拌入牛槽喂牛，乡间种西瓜，也会在移栽的巢穴置入一点，待成熟开园，西瓜个大，还格外砂甜。在年下，只要有机会溜到保管室，总会敲下一块儿当做零食来吃，不过，虽有芝麻的清香，吃起来却又苦又涩又碜牙，可又不忍丢弃。 
以前，经过小镇的老油坊，远远就能听到声声吆喝。后来，我曾问父亲，小镇的老油坊还在吗？他说：“早换成电动榨油机了，没人吃那苦。”可是年节下，我还是觉得小镇老油坊打榨的油香味浓郁，还有那久远的绝唱，我常常回忆着、满足着、惬意着乡间的美妙……
作者简介 席运生（笔名千里），原籍河南内乡，现居成都。著有长篇小说《蓉漂往事》《老家河南》、中篇小说《我是这样爱你》、中篇报告文学《极地穿越》《天路之上》、散文集《幸福碎片》等。
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