入选首批粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地——珠海市斗门区添源果牧有限公司

昵称62213335 2020-08-25

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珠海市斗门区添源果牧有限公司成立于2000年。经过20年的艰苦奋斗，在滚动发展、积累的基础上，“公司农户”规模不断扩大，现公司拥有尖塘鳢（笋壳鱼）省级良种场以及省级标准化养殖示范基地500亩；占地一千亩、年产种猪十万头的大型良种猪场一个；一千亩名优水果种植场一个；三千亩的经济林场一个；占90%股份的水产养殖专业合作社一个；佛山市南海区环球水产市场添源水产零售和空运批发包装中转站一个；资产总值超过2亿人民币，为公司今后的发展打下良好的经济基础。该公司入选首批粤港澳大湾区245家“菜篮子”生产基地名单，珠海市有13个生产基地上榜。

笋壳鱼引进故事

该公司为什么把目标锁定笋壳鱼，这不得不提创始人的故事。九十年代中期，公司创始人陈厚添一行人从珠海出发，远赴柬埔寨考察，期间吃到当时野生的泰国笋壳鱼，瞬间被这条鱼的鲜美味道和细嫩的肉质所吸引，就下定决心把这条鱼带回珠海。第二年夏天顺利地从泰国进口回来一些笋壳鱼的种鱼和鱼苗，前几个月一直很顺利，笋壳鱼健康地成长，但是到了11月末，逐渐的开始有死鱼漂浮着鱼塘里，到了第二年的春天这一批笋壳鱼全军覆没。刚开始没有找到问题出在哪里，后来受到养殖罗非鱼的启发，总结出是冬天珠海温度太低了，笋壳鱼无法过冬。

陈厚添没有放弃，第二年夏天再引进一批笋壳鱼，这次因为有经验一点了，对水质水温进行调整，所以这批笋壳鱼就全部成功越冬。接下来遇到了一个瓶颈，泰国笋壳鱼生长速度慢，从孵化到长成500g，需要一年零三个月。为了破冰只有进行基因改良，最好的方法就是杂交，因此该公司引进了澳洲笋壳鱼，让它跟泰国笋壳鱼杂交，这样出来的杂交笋壳鱼具有生长速度快、驯化吃冰鲜饲料效果更好，具有更高的经济价值。

▲ 杂交笋壳鱼

笋壳鱼选育

该公司目前有的尖塘鱧原种包括云斑尖塘鳢（泰国笋壳鱼）、线纹尖塘鳢（澳洲笋壳鱼）和杂交选育种，主要为1998-2002年间从国外引进养殖的后代经杂交选育而成。

近20年来，该公司一直重视尖塘鳢育种研究工作，与中国水产科学研究院珠江水产研究所、珠海市现代农业发展中心、华南师范大学海洋学院、广东省水产技术推广站等单位开展尖塘鳢选育等相关研究。该公司通过良种技术更新改造，精心利用现有资源，适量引进新的亲本，严防亲本混杂和开展良种选育；还制定了地方标准《无公害食品尖塘鳢属鱼类池塘养殖技术规范》（DB 440400/T 54—2013）、《无公害尖塘鳢产品质量（收购）标准》等。

特别是该公司通过对云斑尖塘鳢、线纹尖塘鳢自繁及其不同杂交、回交组合的子一代在同一养殖条件下形态性状和生产性能的比较研究，为尖塘鳢人工杂交选育与繁殖生产提供生产依据和实践经验，同时开展杂交尖塘鳢一系列产业化技术和应用的研究，为建立优良的本土化尖塘鳢品系提供基础理论和生产经验，并将总结的技术和理论广泛应用生产实践中，建立了一套杂交尖塘鳢产业发展技术体系，为优良本土化亲本、生产优质苗种、提升养殖效率、拓展销售渠道，推动尖塘鳢在我国产业化发展提供了技术支撑。

据悉，该公司于2013年和2017年从国外引进3批共计4000多尾云斑尖塘鳢进行亲本更新，建立家系80组，目前公司优选保留得家系云斑尖塘鳢亲本10组，亲本3000多尾，经杂交选育种亲本2000多尾，每年生产亲本3-5万尾，其中每年供应珠三角尖塘鳢种苗场近2万尾。每年生产、销售笋壳鱼鱼苗3500多万尾，同时每年收购、销售商品鱼600多万斤（仅每天空运到北京、上海、江苏、浙江、福建、四川等地市场近2万斤，每月近50万斤），产值3亿多元，已发展为目前全国最大的笋壳鱼种苗场和养殖、销售基地。

全国笋壳鱼龙头企业

多年发展，该公司已经形成“公司农户”为核心、企业化统一管理的产业链模式，在现行合作模式的基础上，根据国家《食品安全卫生预防控制体系》的标准进一步做好生产流程的结构优化、质量控制和环境监督工作。

据悉，该公司内部培训多名专业技术人员，通过学习鱼塘管理、鱼病防治、鱼饵料施放、营养配给和水质监督等五大方面的专业知识，全面提升其综合能力。

该公司优化了“公司农户”的模式，提供自己选育的鱼苗给合作农户，并配备一名已通过培训的专业技术人员定期地参与农户的整体养殖过程，实行监督、技术指导、突发情况控制以及总结报告等工作，使农户养殖过程标准化，养殖成品优质化，养殖产量效益化。他们还根据《食品安全法》的标准回收农户养殖达标的优质成品鱼，通过药检后销向全国各地水产市场、酒楼、酒店。从产到销实行一条龙服务，从而省去中间流通环节多的成本，使之规范化经营、标准化生产、市场化运作。

公司以纯天然的养殖技术、无污染的生产环境、高品质保证的特点作为推广策略，已成功打造出国内优质笋壳鱼品牌—“添源笋壳鱼”，并注册了“添源笋壳鱼 TIM YAN SKY”商标。目前除了满足广东省内各大星级酒店、酒楼、农庄的供应，还远销到北京、上海、杭州、宁波、江苏、福建、贵州等地。

杂交尖塘鳢的项目技术每年在珠海及周边地区应用推广面积达15000多亩，实现了标准化养殖生产，也形成渠道畅通的大型专业销售公司，杂交尖塘鳢规模化、产业化发展格局已形成，有力推动了我国尖塘鳢产业化、规模化发展。也因此，该公司获得科技成果1项、国家新型实用专利2项，国家发明专利2项，珠海市科学技术进步奖二等奖以及广东省农业技术推广奖三等奖2项。