姬松茸凤爪汤 姬松茸：适量、鸡爪：3只、龙骨：4块、盐：适量 步骤详解 1准备食材。 2准备食材。 3干姬松茸放入清水泡发10分钟。 4鸡爪龙骨飞水沥干备用。 5将食材放入砂锅，加入适量水，大火烧开，改小火煲30分钟。 6煲好加入适量盐，起锅～ 猪心汤 猪心：半个、莲子：5～8颗、虫草花：5克、红枣：3粒、陈皮：一小片、枸杞：适量、姜：一片 步骤详解 1猪心洗干净里面的血块 2纵刀切片用清水浸泡半小时去血水 3准备辅料，红枣去核，莲子去心，虫草花、红枣用水泡十分钟，莲子泡半个小时备用 4泡好的猪心加入所有辅料放入炖盅加适量清水，除枸杞不放 5炖盅加上盖，放入高压锅隔水炖一个小时 6汤好加入枸杞再煮开5分钟即可饮用，饮用前再依个人口味添加盐 香菇胡萝卜排骨汤 排骨：600克、胡萝卜：一根、香菇：5朵、红枣：4个、枸杞：适量、冰糖：4块、姜：适量、葱：适量、盐：适量、料酒：适量、白酒：适量 步骤详解 1排骨用清水多洗几遍，洗净后用清水浸泡一小时，一小时后滤掉水，再洗一遍 2锅中加水，放入葱段，姜片，倒适量料酒，大火 3大火烧开以后，会发现上面有许多肉沫，把排骨捞出来，用温水冲洗一遍备用 4换一锅水，重新下锅，放入葱段，姜片，倒适量白酒（可以用料酒代替）大火烧开 5这时候把胡萝卜和香菇洗净切成块 6锅中水开以后，先放胡萝卜，改中小火 7胡萝卜用筷子插一下，煮软以后倒入香菇，炖45分钟左右 8这时准备好红豆，枸杞，冰糖 9把红枣，枸杞，冰糖都放入锅中，小火煮至排骨软烂，加适量盐调味即可关火了 10最后把葱姜捞出 11食用时可以撒少许胡椒粉调味 |
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