炒饭又有新花样，1分钟学会，馋不哭你算我输！

👇 多做一步，炒饭也能变招牌大餐👇

夜深容易饿，打开冰箱翻腾了一下食材，别的不敢扯，做一盘豪华味美的炒饭是没问题的。

 

你要说真正好吃的炒饭，我倒觉得一定就是饿着肚子打开冰箱，用仅剩的材料趁热炒出来的那一盘了呀。

用隔夜的米饭炒起来会更干爽松散。配菜上可以加些泡菜、洋葱和午餐肉粒，正是最刺激食欲的色彩组合，一顿翻炒后和米饭结合得相当亲密。再盖上一片芝士，还增了不少温柔的香气。

这次做的火山爆浆芝士炒饭又特别了一些，我把炒完的米饭往锅里一扣，锅的周围浇一圈蛋液，铺上芝士碎，米粒的饱满，芝士的丰腴，泡菜的酸爽，最后就搭配成了这道看似简朴但又丰饶的炒饭。

 

趁热吧啦一口，芝士的香气紧紧团住饭粒，泡菜特有的酸咸味儿融进了炒饭，粒粒分明的午餐肉和清甜的洋葱碎又层叠了不少口感，再挖大勺充斥着奶香味的鸡蛋一起送入嘴里，那缭绕与繁复的 风味让人欲罢不能，属实加分，吃起来那叫一个过瘾。

 

胃饱了，心自然就踏实了。回到家，给自己做一份油润光亮又好看的炒饭，是生活该有的幸福没错啦～

准备一只空碗，往里倒入1大勺蒜末、1大勺辣酱、1大勺蚝油，1大勺生抽，1大勺香醋，1小勺糖搅拌均匀。

香菇、洋葱和午餐肉切成丁，倒入锅中翻炒出香气，再往锅里加入泡菜翻炒下，接着倒入熟米饭和拌好的酱汁，翻炒均匀。

铺上一块芝士片，盖上锅盖小火焖化。盛出炒饭，在碗中压实。

其实到这步炒饭就已经很好吃啦，要想更好吃我再教大家一个秘诀。三个鸡蛋加入30克牛奶打散备用。

把米饭倒扣在小锅里，上面舀出一个小洞，倒上蛋奶液，再洒上芝士碎，盖上锅盖小火焖熟，最后洒上海苔碎和黑芝麻就可以吃啦。

一口下去浓浓的芝士蛋香，超级香呀！

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