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荔枝不仅味美可口，其营养也十分丰富，含有大量的果糖、维生素、蛋白质、柠檬酸等，对人体有补益作用。 现在正值荔枝新鲜上市，不少人匆匆前往超市水果摊购买荔枝回家尝鲜，但俗话说“一个荔枝三把火”，荔枝营养成分高，但是吃多了容易上火，荔枝怎么吃才不上火呢？荔枝除了剥壳食用，还可以怎么吃呢？荔枝泡酒的配方、荔枝泡酒的功效及注意事项有哪些呢？下来跟着小编的脚步一起来了解一下吧！ 荔枝怎么吃才不上火呢？ 1、享用“露珠红荔”不上火，即在天亮前露水末退之时，就去树上摘荔枝食用，这时候摘下来的新鲜荔枝食用可不上火。 2、吃荔枝前准备一碗淡盐水、冬瓜水、绿豆水、凉茶等，可预防吃荔枝上火。 3、剥荔枝壳的时候，我们不难发现果肉有一层薄薄的白膜包裹着，将白膜和果肉一同吃下可有效防止上火，但果膜会有涩涩的口感。 荔枝除了剥皮食用，还可以怎么吃? 荔枝甜品 可以制作荔枝沙冰、荔枝雪糕、荔枝冷饮等消暑冰点，为夏天增添一丝冰凉的感觉。 荔枝蘸酱油 荔枝蘸酱油据说是粤一带部分地区特殊的吃荔枝方法。酱油的味道激发了荔枝的甜味，很奇特的口感，感兴趣的朋友可以试试！ 荔枝泡酒 现在正是荔枝大量上市的季节，价格相对便宜，此时的荔枝正处于风味饱满的时候，将它们用来泡酒能泡出更好喝的酒，加上荔枝泡酒可以延长存放期，即使在冬日，也能随时随地品尝到荔枝的美味，荔枝和酒加在一起还能够迸发1+1>2的功效哦~ 荔枝泡酒注意事项（必看） 一、荔枝泡酒用什么样的酒好？ 据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏荔枝营养和口感。所以，荔枝泡酒一定要选用无添加粮食酒最好，我用的是谷养康无添加泡酒专用酒。 二、荔枝泡酒不宜选择塑料桶 PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，荔枝泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。 三、荔枝泡果酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？ 荔枝泡酒建议选用42度白酒，不破坏荔枝果酒香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。 荔枝泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合。 四、荔枝泡酒用什么容器比较好？ 荔枝泡酒要用陶坛或玻璃器皿或陶瓷。不能用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃和陶瓷就不会出现这种情况，当然玻璃和陶瓷一定要选择无铅的，更安全健康，这也是我用谷养康的另外一个原因，用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。 五、荔枝酒用什么糖好？ 荔枝泡酒建议用黄冰糖，黄冰糖更天然原始，可以使荔枝酒口感更好.黄冰糖选择也要注意，市面不少黄冰糖都加了色素、防腐剂，会影响口感和营养，我用的是千龄山无添加黄冰糖。 只有酒、容器、冰糖都用高品质的，泡出来的荔枝酒才更好喝更有营养，如果其中某一个品质不好，会影响整体的口感，甚至会影响健康。 荔枝泡酒配方 配方：荔枝2000g，千龄山无添加黄冰糖600g，42度谷养康无添加泡酒专用酒4000毫升。 制法：将荔枝洗净、剥皮、晾干，将荔枝和黄冰糖放入无添加粮食酒中，以一层荔枝一层冰糖铺好，盖好瓶盖卡好卡扣，置于阴凉避光处存放，泡制3个月后即可开盖饮用。 荔枝泡酒功效及作用：滋补身体、防治心脏病、美容养颜防衰老、防雀斑、消渴利尿、帮助消化、杀菌、辅助痛风恢复等。 小贴士 如何剥荔枝不脏手不溅汁？ 我们平时剥荔枝都是直接用手指甲抠开果蒂，这样很容易弄脏手，让手变得粘粘的，而且抠久了指甲还会痛，下面分享两种常用的剥荔枝方法。 方法一： 一般荔枝都会有一条明显的中间线，用大拇指和食指捏住这个中间线，两端轻轻挤压中间线就会裂开，就可以看到荔枝果肉，再将壳往两边掰开，一颗完整地荔枝就剥好啦。 方法二： 工具：一根牙签 第一步、准备一根牙签，找到荔枝的果蒂部位。 第二步、然后将牙签从荔枝果蒂的位置插进去，最后将插进去的牙签顺时针旋转一圈就可以了。 荔枝泡酒注意事项 1、用水泡过的荔枝不适合用于制作荔枝泡酒，易变质影响口感。 2、不宜空腹、不宜大量服用药酒，服用治疗性药酒请遵循医嘱，适量饮用。 3、对荔枝过敏的人、阴虚火旺及糖尿病患者不适合服用果酒。 4、正在长青春痘、生疮、伤风感冒，咽喉炎等患者不宜喝荔枝泡酒。 5、孕妇、儿童不宜喝酒。 |
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