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小时候喜欢到街坊四邻串门，经常被邻居家的大鹅追出好几条街，吓得我眼泪鼻涕横飞，一路跑一路喊救命，就是到了晚上睡觉梦里也被它追过很多回。 在农村，除了中华田园犬可以看家护院，大鹅也算得上绝对忠诚的看家好手。听老人说，鹅的记性很好，只要你得罪过它一次，它就会见你一次啄你一次，可以说是非常记仇了。 虽然鹅很凶但它好吃啊。鹅肉的肉质比鸡肉更韧、味道更鲜美被很多人所喜爱，最有代表性的就是广式烧鹅了。市面上的鹅肉是很常见的，鹅蛋很少见到，更多的人选择吃鸡蛋，难道是因为鹅蛋不好吃吗？ 其实不然，之所以鹅蛋卖得少是因为鹅蛋的产量太低。鹅蛋从孵化到养成肉鹅出栏需要至少三个月，如果从鹅苗养到出栏只需要90多天，而且能长到6公斤左右，如果养到能下蛋最快那也必须要六个月，有的甚至要10个月！ 养殖的农户为了节约成本，自然是愿意直接购买鹅苗回来养鹅肉，所以我们在市面上见不到鹅蛋就很正常了。 还有就是鹅蛋太大，一个人吃的话可能吃不下。不能像鸡蛋一样做成茶叶蛋等小吃，而且鹅蛋的价格也高，大家就更容易选择价格相对低的鸡蛋，一人一个鸡蛋刚刚好。 鹅蛋本身营养是很高的，但是因为腥，很多人不知道怎么做才好吃，买的人就更少了。但是，鹅蛋如果做得好了，上桌必须分分钟抢光，只是懂得烹调它的人不多。那鹅蛋怎么做才能吃回本呢？下面这些做法都是可以尝试的。 1、香菇枸杞炖鹅蛋 鹅蛋中丰富的高蛋白质、高矿物质、高钙、维生素和氨基酸等营养物质，易于吸收，对肠胃负担小，可以补充卵磷脂等营养元素，妊娠期食用有益于促进宝宝的生长发育。 据说，鹅蛋清有特殊的功效，在孕晚期吃鹅蛋能有效去除胎毒，让新生宝宝的皮肤更光滑、细腻，让皮肤病远离宝宝。最合适的做法是蒸和煮，这道香菇香菇枸杞炖鹅蛋就是很不错的选择，香菇的鲜掩盖了鹅蛋的腥，更适合孕妈的胃。 2、杂蔬鹅蛋杯 这道菜是专门对付不吃蔬菜的小朋友的，为了让孩子多吃些蔬菜，家长们可谓伤透脑筋。 小汐小时候也有好几样蔬菜不爱吃，被我妈训了几次才学乖！现在不用打孩子也能让孩子乖乖吃蔬菜了，杂蔬鹅蛋杯就是各种蔬菜放在切半鹅蛋上烤熟，香香脆脆的外壳配上香甜的蔬菜，多吃几个都没有问题。妈妈再也不担心我不吃蔬菜啦！ 3、荷叶斩鹅蛋 荷叶中的芳香族化合物能溶解脂肪，防止脂肪堆积体内，快速清空我们肠道里多余的油脂，荷叶对减肥可谓是一济美食良药，可冲泡，但配上鹅蛋，不仅有了营养而且还不会长胖哦，减肥中的宝贝们的赶快看过来。 4、锡纸烤鹅蛋 烤鹅蛋，就是以各种肉汁和卤汁卤制，放置一到两个小时，再烘烤而成的蛋类美食。锡纸烤鹅蛋的种类很多，有五香卤料卤制的，称为五香烤鹅蛋；有茶叶水卤制的，称为茶香烤鹅蛋；有桂花卤料卤制的，称为桂花烤鹅蛋。不管是哪种烤蛋，总有一种是你爱的味道。 5、葱拌凉鹅蛋 葱拌鹅蛋，清爽开胃，营养丰富。葱花的加入减弱了鹅蛋的腥味，好吃爽口。喜欢吃辣的可以淋上辣椒油，一道必不可少的下饭菜就做好了。 看了这么多，哪一道是你想吃的鹅蛋美食呢？又或者在你的家乡又有没有用鹅蛋做的美食？期待你留言分享。 本文文字为原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系我们删除，谢谢。 |
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