吃鹅的人很多，但为什么吃鹅蛋很少见，也很难看到有鹅蛋卖？

吃鹅的人很多，但为什么吃鹅蛋很少见，也很难看到有鹅蛋卖？东北大鹅的凶猛大家都知道，这村里可看家护院的，除了中华田园犬也就是土狗外，，那就是又大又凶的鹅。如果你胆敢挑衅了大鹅，那肯定被会大鹅追半天。不过对于农家人来说大鹅真的是凶萌凶萌，还非常忠心。而在广东的烧腊中，这烧鹅也是很有代表性的菜色。

这鹅肉的营养价值很高蛋白质比鸡鸭更高，不少人都喜欢吃鹅肉。但有一个问题，不知道大家有没有发现，那就是市场上这鹅肉虽然很多，但这鹅蛋却很少。只有一些大型超市跟菜市场里有卖，那么这鹅蛋怎么都消失了？它们哪去了呢？

这鹅蛋自然不是消失了，是因为鹅蛋本身的产量就真的不高，鹅从孵化到养成出栏，需要四个月时间，而肉鹅从鹅苗开始饲养，三个月可以出栏售销售，并且这时候的鹅已经长到5-6公斤左右。但从鹅苗养到下蛋鹅这个时间则需要两倍甚至更长的时间，需要花6到10个月，而且不同的品种时间不一样，但大致都在这个时间范围内。

如果你养鹅的养殖户你是想买鹅苗养三个月当卖肉鹅，还是养上一年半载卖鹅蛋呢，而且肉鹅只要喂食和防疫这投入的精力也比较少，回报也快。只要卖掉大鹅空出鹅栏后，就可以买小鹅继续养了。还能自繁自养。

当然了另外一点就是鹅蛋的价格要比鸡蛋贵。这鹅蛋本身就很大，一只鹅蛋卖出一斤鸡蛋的价格也不是成问题，你愿意拿一斤的鸡蛋的钱，一个鹅蛋吗？而且这鹅蛋菜肴本身也不太多。这喜欢吃鹅蛋肯没喜欢吃鸡蛋的。这市场就局显住了。而且这鹅蛋味道和鸭蛋有点像。腥味中，这喜欢的人就更少了。这也为什么不选鸡蛋？因此鹅蛋大部分都是直接卖给养殖户，主要是就是拿来专门孵化小鹅的。养殖户直接就是自产自自繁自养了，准备几只下蛋鹅，等鹅下蛋了，就收集起来，然后再统一孵化成鹅苗，最后再养大，卖肉鹅，这就是养鹅的完整的生产链了。

也正是上述的种种原因让我们市场上也很难见到有卖鹅蛋的，哪怕，买的人也很少。这都是市场供需关系的导致，比如鸡蛋物美价廉市场需求大，这鸡蛋的供给也较充足，而鹅蛋买的人少，那市场供给自然就减少非常多了。