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榴莲给人的印象就是臭（香）了，真正的恨的恨死，爱的爱死。作为一个榴莲控，小汐必须有失公正地说一句，榴莲的“臭”叫“真香”。  榴莲的来源历史虽然榴莲在八九十年代并不常见，但榴莲在中国有着悠久的历史。 从明朝时就引进中国，据记载，明朝的郑和有一次率领船队下南洋，在途中郑和体谅船员们因为出行时间太久而思念家乡和亲人，便下令让他们去岸上休息一天，郑和便发现一种奇异的水果，带回来和大家一起品尝。 大伙吃了以后觉得味道极佳，高兴不已，一时间淡化了思乡之情，而且对这种水果的味道流连忘返，郑和便和此水果取名为留恋，后来转化为它谐音榴莲。  （很难想象中国人第一次吃榴莲就爱上，这个故事有点虚构嫌疑，但凡是有关美食的故事十有八九都是像神话一般不需要逻辑的。只有本能没有逻辑，恰恰也是吃货的思维） 榴莲这种热带水果素有“水果之王”的美誉。带刺的外壳，柔软的果肉，让它的采摘工作难于一般水果。这也是造成它价格比较高昂的原因之一。有些品种罕有的榴莲，售格更加高达几百元每个。  一个榴莲三只鸡？民间有“一个榴莲三只鸡”的说法来形容榴莲是大补之物。榴莲确实有不少养生功效，榴莲果肉富含蛋白质，纤维素，脂肪，碳水化合物等营养物质。榴莲富含膳食纤维，适可助消化。而且因为榴莲性温热，适合体寒的人群食用。  榴莲主要产自马来西亚，泰国等几个国家，在中国主要分布在广东，云南，海南等地种植，但是在中国种植量还是比较少，市售的榴莲基本靠进口。 榴莲虽然营养价值高，价格昂贵，但是食用时还是有很多忌讳之处，不能和酒或者牛肉混合食用，因为榴莲糖和脂肪含量高，糖尿病和肥胖人群不宜食用。其次，因为榴莲是热性水果，体热和感冒发烧的人群不宜食用，容易造成燥热上火。  榴莲的隐藏吃法榴莲皮煲汤 原来看似凶恶的果壳还可以用来煲汤，把带刺的表层切掉，留下白色较柔软的部分，与瘦肉或大骨同煲，据说有清热降火，益气补血之功效。 虽然榴莲果肉是热性水果，但是果壳性质又不一样。同是一个整体，居然还能分工明确。  煮果核 除了皮，榴莲果核性温和可以用来和桂圆，枸杞等一起煲汤，有滋肾健脾的作用。还可以直接来吃，据说味道像板栗加芋头，粉粉糯糯又有点粘。  榴莲炖鸡汤 广东人应该很熟悉这款汤水吧？这是对买到不好吃的榴莲最好的处理方案。小汐家也是这样操作的，要是买到不怎么好吃的榴莲拿来炖鸡汤。 榴莲虽然臭（香），但是与鸡一起炖汤味道就只剩下清甜了。完全没有让不吃榴莲之人厌恶的“臭”味。而且这道炖汤很滋补，尤其适合妇女产后恢复期间饮用。  榴莲冰 有人喜欢把熟到香甜软烂的榴莲放在冰箱里冻结成冰，说这样就得到一杯100%纯天然的榴莲雪糕。那不怎么熟的榴莲怎么办？吃货们建议：烤着吃！  烤榴莲 榴莲果肉可以烤着吃，烤到外层焦黄便可以食用了，内层软糯香甜，口感像极了烤芝士。用烤的吃法有个好处，就是如果榴莲刚好不甜的话还可以后天补救，刷一层糖浆增甜。   今天分享的“又臭又好吃的“水果之王”有哪些隐藏吃法？榴莲炖鸡汤你试过吗？”到这里。本文文字为原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系我们删除，谢谢。 |
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